韓式炸年糕的家常做法

年糕很多人都吃過， 不僅是家常食物， 很多小攤上也有年糕賣。 年糕的受眾範圍廣， 口感粘稠， 十分有嚼勁， 年糕吃法很多， 韓式炸年糕可謂是比較新穎的吃法， 做法簡單， 在家也可以炸。

1.在一個大碗內打上一個雞蛋。 接著擱入麵粉。 倒入適量水， 充分攪拌均勻。 攪拌成濃稠液體。 將年糕表面清洗下， 切成1CM的方形。 鍋熱， 倒入適量的油。 將切好的年糕擱入麵糊內， 充分讓每塊年糕都沾上麵糊。 待油有七八熱時， 下已裹有麵糊的年糕下鍋， 炸至金黃色， 方可起鍋控油， 食用。

2.年糕切片待用；麵粉放入碗中， 打入雞蛋；加入適量水， 調勻製成糊狀；將切好的年糕放入麵糊中；均勻裹上一層麵糊， 放入燒熱的油鍋中；炸至金黃色， 即可撈出。 吃時可以澆上一些紅糖水。

3.年糕切片， 將2~3個雞蛋打勻， 鍋裡倒油， 等油燒熱， 將切片的年糕在蛋液裡裹一裹， 下油鍋裡開始煎， 兩面都得煎， 用筷子戳一戳年糕軟了就可以夾出鍋了。 年糕不要切得太厚， 不然不好吃。

4.年糕切成小長條， 加入蛋液中， 攪拌， 讓年糕均勻沾上蛋液。 取一塊雲吞皮， 邊角塗上蛋液， 把年糕放上包好。 年糕包好的樣子， 像糖果一般， 兩頭微微壓一下， 讓雲吞皮包裹好年糕。 包了滿滿一碟， 冷鍋下油， 大火至油溫升高。 當筷子放進油裡起泡泡了， 轉小火。 下雲吞， 炸至表面金黃色， 撈起控油。 香脆的的年糕就炸好啦。 一定要趁熱吃， 外脆內軟， 特別好吃。