費解！一字之差居然有天壤之別

小編還是在去鄉下的時候發現路邊長著許多豆莢， 剝開一看， 裡面是小小的紅色豆子。 野生小豆， 自生自滅， 偶有人采回家， 但因久煮不爛， 食用性不強， 所以被人忽視。 原來這個是赤小豆， 在中醫裡面說的紅豆多指赤小豆。 小編現在就來扒扒赤小豆和紅豆的區別。

1、從外形上來區分赤小豆和紅豆， 紅豆比較圓， 赤小豆是細長的， 稍扁。 顆粒比紅豆小；紅豆呈圓柱狀， 表面為暗棕紅色。

2、從煮後的口感來區分， 紅豆煮後口感會變軟， 但赤小豆很硬， 難爛；

3、從功能上區分， 赤小豆一般做為藥用， 而紅豆通常做為日常食用；

紅豆最常用的就是用來做 美味的紅豆沙糖水。 而赤小豆體積比較小， 最適合用來煲湯或者煮粥來吃， 有利尿消除水腫的作用， 非常適合產婦食用。 可見赤小豆和紅豆的區別還是很大的。

有人對赤小豆不太瞭解， 它是性質平和、味甘、酸， 是一種營養豐富的小幹豆 。 赤小豆含多種營養無素， 在每100克的赤小豆中， 含蛋白質20.7克， 脂肪0.5克 ， 碳水化合物58克， 粗纖維4.6克， 鈣67毫克， 鐵5.2毫 克， 還有磷， 維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養物質。

由於赤小豆含有皂草甙物質， 具有通便、利尿和消 腫的作用， 所以常吃赤小豆， 可以清血、消除內臟疲勞 ， 對心臟病和腎臟病患者特別有益。 此豆還有“久食瘦 人”的說法， 對老年性肥胖症， 有一定的減肥效用。