推介三道雞蛋減肥菜譜

你聽說過雞蛋可以減肥嗎?然而科學研究發現：雞蛋與一些蔬菜搭配， 做成菜肴， 食用后確實可以起到減肥的作用， 這是因為雞蛋的蛋黃中所含有的卵磷脂是一種乳化劑， 可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒， 從血管排除后為機體所利用。 雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高， 起到保護血管、防止血管硬化的作用。 現在向大家推薦介紹三道美味的雞蛋減肥菜譜吧。

菜譜一：雞蛋蔬菜餅

1、原料

中筋面粉120克、雞蛋1個、冷水180克、牛奶120克、小白菜2、3棵、蔥、姜少許、胡椒粉、鹽少許。

2、做法

(1)、先來做蛋糊， 將面粉、雞蛋、清水、牛奶混合攪拌均勻， 醒15分鐘左右。 蛋糊可以再調濃或稠稀， 根據情況加冷水調節就可以了。

(2)、小白菜洗凈， 切末;蔥姜也切末。

(3)、鍋內加入少許油， 加入蔥姜末炒香， 再加入小白菜繼續炒香， 然后把炒好的菜倒入面糊中， 加鹽和胡椒粉調味， 攪拌均勻成最后的蔬菜蛋糊。

(4)、平底鍋刷一層薄薄的油， 倒入一大勺蛋糊， 攤成餅， 煎至兩面金黃就好了。

菜譜二：絲瓜炒雞蛋

1、原料

絲瓜2根、雞蛋3個、少許姜末、食用油和食鹽。

2、做法

(1)、絲瓜用切滾刀片去皮， 如果家里沒有切滾刀片(刨子)去皮的話， 一般賣絲瓜的地方可以幫你去皮的。

(2)、鍋中燒水， 水沸騰后加入一點食用油， 再將絲瓜倒入焯水， 有的飯館是拿油來焯絲瓜的， 家里做就沒有必要了。

(3)、倒入絲瓜后， 水再次開就可以撈出來了。 如果想使顏色保持翠綠的話， 要用冷水沖涼一下， 這樣翠綠的顏色就不會改變了。

(4)、將雞蛋打入碗中， 加鹽， 用筷子充分攪打均勻待用。 鍋里放油3湯匙燒熱， 將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

(5)、鍋中底油， 油微熱放姜末爆香， 倒入焯過水的絲瓜， 加鹽翻炒。

(6)、大火翻炒30秒后， 就可以加待用的蛋花。 一起混炒也不要太長時間， 20-30秒也就可以出鍋了。

菜譜三：木耳蒸雞蛋

1、原料

木耳一朵、雞蛋一個、枸杞子一把、少許食鹽、雞精。

2、做法

(1)、木耳泡發， 切碎， 枸杞子洗凈用開水燙一下待用。

(2)、雞蛋打散， 加少許鹽和雞精調味， 并兌入適量溫開水攪拌均勻。

(3)、將切碎的木耳放入蛋液中。

(4)、煮沸一鍋水， 將備好的蛋液放上鍋內蒸10分鐘(鍋蓋要露一條縫)， 關火即可。

(5)、枸杞子最后放蛋上裝飾， 也可不放。 枸杞子滋肝明目， 補血養顏， 常吃亦有益身心。

雞蛋減肥方法誤區一：雞蛋怎么吃都一樣

對于雞蛋的烹飪方式很多元化， 但是要想利用雞蛋減肥， 那么這就不能太順便， 雞蛋減肥方法瘦身， 那么選擇水煮雞蛋最為合適， 這保證了其營養物質不被丟失， 而且還對于減肥很有幫助。

雞蛋減肥方法誤區二：煮蛋時間越長越好

其實在水煮雞蛋， 不一定要煮的時間太長。 雞蛋煮久了， 這很容易跑壞其雞蛋中的營養價值， ， 而雞蛋中的的亞鐵離子和硫離子會生成一種人體很難消化、吸收的物質， 這很容易形成一種致癌物質， 對于身體很不利。

美味而營養的雞蛋減肥法，作為最為普通的飲食瘦身方法，在日常飲食中多多注意，相信絕對能夠減肥成功。

雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保護血管防止硬化。雞蛋減肥法很實用，當你的體重達到標準后，再使攝入熱量與熱量消耗平衡，就可以使減肥效果持久。

就是連續二星期吃白煮蛋、葡萄柚和少量青菜的減肥食譜。一天吃5~9個雞蛋，分三次吃。每一天的攝取量大約是1000千卡左右。

美味而營養的雞蛋減肥法，作為最為普通的飲食瘦身方法，在日常飲食中多多注意，相信絕對能夠減肥成功。

雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保護血管防止硬化。雞蛋減肥法很實用，當你的體重達到標準后，再使攝入熱量與熱量消耗平衡，就可以使減肥效果持久。

就是連續二星期吃白煮蛋、葡萄柚和少量青菜的減肥食譜。一天吃5~9個雞蛋，分三次吃。每一天的攝取量大約是1000千卡左右。