晨起3片姜勝過人參湯，怎麼吃最好

現代醫學認為， 生薑含揮發性薑油酮和薑油酚， 有活血、祛寒、除濕、發汗等功能， 還可健胃止嘔、辟腥臭、消水腫。 傷風感冒時， 吃幾片生薑能促進血液迴圈， 使全身發熱出汗， 減輕感冒症狀。 體質偏寒、怕冷的人可以多吃生薑來預防凍瘡。

選擇時以肉質堅挺、薑芽鮮嫩、表面平整、不酥軟的為佳。 還可用鼻子聞一下， 若生薑有淡淡硫黃味， 代表不夠新鮮， 千萬不要買。

【食材宜忌】

宜：

1.適合脾胃虛寒、風寒感冒、風濕性關節炎、慢性支氣管炎、胃痙攣患者食用。

2.吃姜不要去皮， 洗淨後即可切絲分片。

3.薑+蓮藕：補益脾胃， 止嘔吐。

4.薑+白米：同煮粥可祛風寒， 暖胃止痛。

忌：

1.陰虛火旺、目赤內熱者、風熱感冒者忌食。

2.生薑不能一次吃過多或長時間過量食用， 否則適得其反。

特效小偏方

★生薑茶——治咽喉腫痛

取2～3片生薑， 開水沖泡， 漱口， 每日早、晚各漱口1次。 如果喉嚨痛癢， 可用熱姜水加少許鹽代茶飲用，

★姜絲藕丁

健脾胃， 促消化

材料：蓮藕300克， 裡肌肉50克， 蔥絲、薑絲、鹽各4克， 乾紅辣椒5克。

做法：

1.蓮藕洗淨， 去皮切丁， 汆燙後撈出瀝乾；裡肌肉洗淨， 切丁， 放油鍋中滑至七分熟， 盛出。

2.熱油鍋， 爆香蔥絲、薑絲和乾紅辣椒， 倒藕丁翻炒，

功效：健脾開胃、滋陰潤燥、益血止瀉。

提示：晚上不宜吃薑。

★桂圓薑汁粥

補血安神， 健腦益智

材料：白米75克， 黑豆40克， 桂圓25克， 鮮薑20克， 鹽4克。

做法：

1.白米、桂圓、黑豆洗淨， 黑豆用水浸泡4小時；鮮姜去皮， 磨成薑汁。

2.水燒開後， 加黑豆煮沸，