辣爆蟶子的做法是怎樣的？

蟶子的肉質非常的鮮美， 而且營養非常的豐富， 被譽為“海裡的人參”， 這種海鮮價格相對比較便宜， 所以是一種非常大眾的海產食品。 但是在外邊吃蟶子的話， 有時候衛生常常不太好， 所以最好是買新鮮的回到家中自己加工炒制， 這樣衛生更加的有保障。 今天， 小編就告訴大家蟶子的一種製作方法——辣爆蟶子。

蟶子的營養價值：

蟶子富含碘和硒， 它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品， 蟶子含有鋅和錳， 常食蟶子有益於腦的營養補充， 有健腦益智的作用。 醫學工作者還發現， 蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口幹煩熱等症有一定的療效。

辣爆蟶子的做法：

主料： 蟶子 250克 青椒 50克 辣椒(紅、尖、幹) 50克

輔料： 香菇(鮮) 10克 冬筍 10克

調料： 大蒜 4克 大蔥 5克 鹽 3克 澱粉(玉米) 15克 香油 2克 黃酒 2克 花生油 50克 各適量

辣爆蟶子的做法：

1. 辣椒、冬菇、冬筍切成長4釐米，

2. 蟶子頭洗淨， 控淨水分;

3. 濕澱粉、味精、精鹽、清湯150克對成芡汁， 備用;

4. 炒鍋內放入花生油， 旺火燒至九成熱時， 將蟶子頭下鍋一觸， 倒出控淨油;

5.

炒鍋內留油， 旺火燒至六成熱時， 用蔥、蒜爆鍋， 加入辣椒、冬菇、冬筍略炒， 用黃酒一烹， 倒入蟶子頭、芡汁， 迅速翻炒成包芡， 加芝麻油翻鍋盛入盤內即成。

如此有營養的蟶子， 價錢又是非常的便宜， 是我們大眾都可以消費的起的一種海產品， 它的做法多樣， 每一種都是味道好到爆棚。 今天小編只是和大家分享了其中的一種的製作方法， 如果你感興趣， 以後小編還會陸續分享其他的蟶子的製作的方法， 敬請關注!