紅油豬耳的做法，這樣做更好吃

紅油豬耳是一道常見美食， 主要食材是選用新鮮的豬耳朵和其他配菜所製作而成， 製作過程簡單， 而且豬耳的味道脆爽， 富含大量的膠原蛋白和營養元素， 經常食用豬耳對身體有很大好處， 豬耳的做法有很多， 是一道非常美味的下酒菜。

食材明細；鹵豬耳適量， 青紅辣椒適量， 蒜適量， 蔥適量， 香菜適量.

材料：鹵豬耳、青紅辣椒、蒜、蔥、香菜。

豬耳切片， 青紅椒、蔥切絲， 香菜取香菜梗， 蒜切成末。

豬耳熱水裡焯一下， 撈出。

各種材料混合加入鹽、雞精、生抽、香油（各一點點， 本身豬耳就有鹹味）、紅油四大勺， 拌勻即可裝盤。

吃豬耳的好處

1、豬耳朵含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等各類人體所必需的微量元素， 具有補虛損、健脾胃的功效， 非常適於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

2、豬耳朵富含膠質， 這使得它的口感非常好， 又柔韌又脆， 味道鮮香不膩。

3、另外， 每100克豬耳朵所含有的熱量約為176.0大卡， 它的熱量並不算太高， 愛美的女性也是可以放心食用的。

不適宜人群

1、首先， 血脂高的人不適合吃豬耳朵。 雖然豬耳朵所含的熱量並不算高， 但仍有一定的油膩程度。 高血脂病人如果使用過多的話， 對身體健康十分不利。

2、另外， 患有腎病或者腎功能不全、痛風等疾病的人也不適合吃豬耳朵。 痛風是由於體內的嘌呤代謝異常出現的疾病， 因此， 痛風患者不可以吃含有嘌呤較多的食物， 豬耳朵的嘌呤含量不低， 最好不吃。