不科學的六大飲食習慣

①芹菜吃莖不吃葉。

芹菜葉子中維生素B1的含量是莖的17倍， 維生素C的含量是莖的13倍， 蛋白質的含量是莖的11倍， 鈣的含量是莖的2倍……只吃芹菜莖不吃芹菜葉不合算。

②黃瓜拌菜倒掉汁。

用黃瓜拌涼菜時， 人們總喜歡先用鹽醃一下， 使其汁浸出， 而後再食用。 殊不知黃瓜汁中維生素C的含量約占總量的80%以上， 將浸出的汁倒掉， 是最大的浪費。

③茄子吃肉不留皮。

茄子皮中維生素PP的含量最高。 維生素PP能增強人體細菌間的黏著力， 保持微血管的堅韌性， 防止其破裂。 經常食用， 對高血壓、動脈硬化、咯血、皮膚紫斑症有較好的療效。

④葡萄酒兌雪碧。

有人將雪碧和葡萄酒兌在一起喝， 這種喝法破壞了葡萄酒的原味， 實在可惜。

⑤飲酒後喝濃茶。

有人認為飲酒後喝濃茶可以解酒， 其實並非如此。 酒後喝茶不但不能解酒， 還會造成對腎臟的損害， 茶鹼還能抑制小腸對鐵的吸收。

⑥蔬菜汁比蔬菜好。

隨著榨汁機的普及， 飲菜汁開始盛行起來。 由於菜汁去除了蔬菜的纖維組織， 因而失去了纖維素應起的作用。 如果胃腸不好的孩子光喝菜汁， 久而久之就會對消化器官產生不良影響。 另外， 菜汁在加工過程中有空氣混入， 空氣中的氧能促使蔬菜的營養成分發生氧化， 導致營養價值降低。