罐頭沙丁魚做法是什麼？

沙丁魚是一種營養比較豐富的魚類， 並且平時的吃法也比較多， 沙丁魚也可以經過一定能處理， 做成罐頭， 在平時想吃的時候， 就可以直接拿出來吃， 會更加的方便。 其實， 罐頭沙丁魚的做法也並不複雜， 平時可以購買好食材之後， 通過以下的一些簡單的製作方法自己在家裡面完成的。

主料沙丁魚1000克水適量

方法/步驟

1把沙丁魚解凍， 去掉魚尾、魚鰭、魚腮、內臟。

2用金屬擦刷去魚肚內壁的黑膜， 洗淨晾乾。

3把沙丁魚切成兩段備用。

4把炒鍋燒熱放入少量的植物油（大約50克）。

5放入切好的沙丁魚， 進行煎制。 等一面堅硬後再煎制另一面。 （不要經常翻動以免把魚翻碎）。

6準備好高壓鍋， 把切好的蔥、薑、蒜， 大料、花椒鋪在鍋底， 儘量使魚與鍋底隔開。

7把煎好的沙丁魚擺入高壓鍋內。 擺魚時， 儘量使魚交叉， 這樣魚熟時好取。

自製罐頭沙丁魚

8把醬油、醋、鹽、味精、糖、料酒按需要量倒在一個碗中，

9再向高壓鍋中加水， 到與魚齊平。

10拿起高壓鍋蓋， 看一下排氣孔是否有堵住， 如果沒有問題， 旋緊高壓鍋蓋， 加熱燒開噴氣後， 再小火保持30分鐘（一直保持噴氣狀態）。

11把高壓鍋離火， 自然降溫。 當高壓鍋冷卻到沒有聲音時， 用筷子夾掉排氣閥的壓冒， 當沒有氣體冒出時， 旋開高壓鍋。

12一鍋香酥軟爛的罐頭魚就作好了。

注意事項

1、如果喜歡酸甜口味的， 可以加入番茄醬。

2、如果家裡有燉魚料， 也可以不用花椒、大料， 直接用燉魚料。

在製作罐頭沙丁魚的時候， 也可以根據自己的口味在裡面， 適當的放上一些自己喜歡的調料， 比如辣椒， 花椒， 番茄醬， 豆豉等等。 魚的營養價值比較高，