海參沒有刺是怎麼回事

海參是一種相對常見的名貴海鮮內食材， 我們一般常見的海參可以看到表面會有很多刺， 這就導致我們覺得真的海鮮外面應該有刺， 當我們發現有的海參表面沒有刺的時候就會覺得這些海參是假的， 不是真的海參， 但事實情況真的是這樣嗎， 海參身上沒有刺是真的海參嗎？

海參一般分為刺參和光參， 簡單點來講就是有刺的海參和沒刺的海參。 咱們平時吃的海參就是刺參， 還有一些叫做光參。

很多人因為沒有見過光參會誤以為那是假海參， 事實上， 光參也是海參的一種， 而且同樣可以食用， 很多進口海參就是沒有刺的光參。

刺參是所有海參中的一種， 肉質肥厚細膩。 由於生長在北方水溫比較低的海域， 生長期比較長。

光參肉質比較粗糙， 口感不如刺參， 營養價值極低。

拓展資料

海參又名刺參、海鼠、海瓜， 是一種名貴海產動物， 因補益作用類似人參而得名。 海參肉質軟嫩， 營養豐富， 是典型的高蛋白、低脂肪食物， 滋味腴美， 風味高雅， 是久負盛名的名饌佳餚。

海參同人參、燕窩、魚翅齊名， 是世界八大珍品之一， 在大雅之堂上往往扮演著“壓台軸”的角色。 海參不僅是珍貴的食品， 也是名貴的補品。

據《本草綱目拾遺》中記載：海參， 味甘鹹， 補腎， 益精髓， 攝小便， 壯陽療痿， 其性溫補， 足敵人參， 故名海參。 海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老， 防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。

海參含有18種氨基酸， 其中賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”， 它是精子形成的必要成分，