蝦仁炒西胡如何製作呢
蝦仁對於補鈣有著很好的功效， 平時有不少女性， 經常會因為工作的忙碌， 往往對於皮膚的護理， 越來越不重視臉上逐漸出現的皺紋， 皮膚暗斑， 暗瘡， 都是由於平日裡皮膚不同的護理所造成的主要原因， 這個時候通過食療的方法有效的可以治療皮膚的一些疾病， 一道蝦仁炒西湖既美容養顏， 又可以去除身體的毒素。
原料：活大河蝦1000克， 龍井新茶1.5克， 雞蛋1個， 紹酒1.5克， 精鹽3克。 味精2.5克， 澱粉40克， 熟豬油1000克(約耗75克)。
一、將蝦去殼， 擠出蝦仁， 換水再洗。 這樣反復洗三次， 把蝦仁洗得雪白取出， 瀝幹水分(或用潔淨幹毛巾吸水)， 放入碗內， 加鹽、味精和蛋清， 用筷子攪拌至有粘性時， 放入幹澱粉拌和上漿。
二、取茶杯一個， 放上茶葉， 用沸水50克泡開(不要加蓋)， 放1分鐘， 濾出40克茶汁， 剩下的茶葉和汁待用。
三、炒鍋上火， 用油滑鍋後， 下熟豬油， 燒至四五成熱， 放入蝦仁， 並迅速用筷子找散，
四、炒鍋內留油少許置火上， 將蝦仁倒入鍋中， 並迅速倒入茶葉和茶汁， 烹酒， 加鹽和味精， 顛炒幾下， 即可出鍋裝盤。
材料
蝦：250克;
西葫蘆: 1個; 枸杞子: 50克;
沙拉油：適量; 料酒：少許; 白砂糖：適量; 食鹽：適量; 雞精：少許;
西葫蘆炒蝦仁的做法
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圖1-2蝦去殼洗淨， 用少許鹽和料酒抓勻醃制5分鐘備用， 西葫蘆洗淨取締， 再直的切開一分為四， 取其中一塊用刀去掉中間的籽
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圖3-4把去掉籽的西葫蘆翻面， 用斜刀把西葫蘆切成薄片， 取乾淨的鍋燒開水關火， 放入西葫蘆片燙一下即可撈起備用
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圖5-6取乾淨的鍋燒熱倒入少許沙拉油， 燒至油溫五層熱， 倒入醃制好的蝦仁翻炒斷生
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圖7-8把燙過的西葫蘆倒入鍋內一起翻炒斷生，
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圖9-10幹枸杞子提前用溫水泡軟， 瀝幹水份後加入鍋內翻炒勻， 即可關火起鍋裝盤
以上的文章當中為大家介紹的這一道蝦仁炒西葫蘆， 既美味， 而且又很健康， 與此同時， 我們在做的時候最好是將西湖， 切成小片， 這樣製作起來會比較鬆軟可口， 也很適合很多中老年朋友們食用， 既可以降低高血壓， 又可以降低膽固醇。
