正確認識養生四大誤區

誤區之1過分誇張綠茶的防病功效

有位專家在講座上說：“日本健康普查做得最好， 每年都會在全國範圍進行， 他們在普查中發現， 40歲以上的人體內都存在數量不等的癌細胞， 可為什麼有的人能轉變成癌症， 有的人卻沒事-這和喝什麼茶有很大的關係， 每天喝4杯綠茶， 癌細胞就不分裂了， 即使分裂也要推遲若干年。 ”

稍有健康常識的人都知道， 引起癌症的因素很多， 預防也應該是多方面的， 與是否飲用綠茶沒有直接的關係， 說飲用綠茶有一定的健康保健作用， 沒有人反對， 但說患癌症與不喝綠茶有關，

這種結論顯然過於草率， 綠茶中富含茶多酚， 它是抗癌的， 綠茶具有豐富的茶單寧， 有了它血管就不容易破裂等說法都有些言過其實。

簡而言之， 綠茶就是不經發酵的茶。 茶葉中有近300種化學物質， 綠茶的加工相對比較簡單， 損失的成分特別是揮發油類物質就略少一些， 在100克綠茶中， 含維生素C19毫克、維生素E9.57毫克、鈣325毫克、鎂196毫克， 而100克花茶的含量是， 維生素C26毫克、維生素E12.73毫克、鈣454毫克， 鎂192毫克， 幾乎是相差無幾的。 既然它們的營養物質相差無幾， 說的太神奇了， 是不是有些離譜呢-

誤區之2　過分強調優酪乳的營養

不知從何時起， 優酪乳被大家一致推崇， 有時甚至把它的作用說得神乎其神。

從營養學角度講， 牛奶和優酪乳的營養成分相差無幾，

我國權威部門中國疾病預防控制中心營養與食品衛生研究所編著的《食物成分表》中清楚顯示：二者主要營養指標是每100克奶含蛋白3克、脂肪3.2克、維生素B 0.03毫克、鉀120毫克、鈣114毫克、鎂19毫克;而每100克優酪乳含蛋白2.5克、含脂肪2.7克、維生素B0.03毫克、鉀135毫克、鈣161毫克、鎂15毫克。 資料表明， 牛奶和優酪乳的營養成分基本相似， 所差的只是乳酸桿菌而已， 科學的解釋應該是， 牛奶在發酵過程中產生了大量的乳酸， 促進了蛋白質的分解， 使之有益於人體的消化和吸收， 對腸胃功能差的人更有益。

誤區之3　過分神化的玉米卵磷脂

某位專家在講座上說， 美國醫學會曾公佈一個驚人發現， 美國的土著居民印地安人(確切地說是在保留地仍然過著傳統生活的印地安人)，

他們幾乎沒有患高血壓和動脈硬化的， 原來他們的主要食物是玉米， 玉米中含有大量的卵磷脂……， 要想補充卵磷脂， 每天都吃老玉米， 既省錢又有效。

120年前， 法國人在蛋黃中發現了一種含有磷的脂類， 取名“卵磷脂”， 又稱“蛋黃素”。 後來人們發現大豆、玉米等食物中也含有這種物質。 其實卵磷脂還是在蛋黃中含量最多， 約有10%， 質地也是最純的。 但是由於蛋黃的膽固醇含量同樣高， 所以人們不敢過多地食用蛋黃來獲取卵磷脂。

實驗證明， 植物中富含卵磷脂僅次於蛋黃的是大豆。 而不是玉米。 所以市場上銷售的多是大豆卵磷脂， 健康學家和醫生都認為， 卵磷脂是人體內構成細胞膜的成分之一， 並參與細胞的新陳代謝，

是人體必須的營養成分。 它還具有多種生理功能， 如抗動脈粥樣硬化和參與神經遞質“乙醯膽鹼”的合成等， 但是， 卵磷脂並不是防治高血壓和動脈硬化的靈丹妙藥。 你假如每天都吃玉米， 不光不能得到卵磷脂還會引起副作用， 因為玉米中的尼克酸為結合型， 不能被吸收利用。 容易引起“賴皮病”， 表現為皮炎、腹瀉和癡呆。

誤區之4　過分吹噓的“螺旋藻”

“螺旋藻是20世紀人類保健領域的劃時代的偉大發現， 這一發現轟動了全世界， 那麼， 這螺旋藻到底神奇到何等地步呢-它1克便等於1000克各種蔬菜的總和， 8克螺旋藻可以維持生命40天……”

然而， 在科學資料面前。 螺旋藻神話不攻自破。 我們僅以維生素C為例， 同樣是100克的重量，

螺旋藻含有維生素C是5～8毫克， 而柿子椒為72毫克， 番茄是19毫克， 菜花是82毫克， 柑桔是35～68毫克。 只是在蛋白質的含量上螺旋藻有相當優勢， 它含量高達60%～70%， 任何水果和蔬菜不能望其項背。 但是， 這也不應成為被神化的依據， 每種食物的營養成分各有所長， 這方面的含量多一些， 那方面就少一些， 切不可誇大事實。

看看8克螺旋藻都包含什麼東西吧：蛋白質5.6克、碳水化合物2.0克、脂肪0.56克、水分0.5克， 除此之外， 其他成分微乎其微。 這麼點東西怎麼能維持動物40天的生命-

著名漫畫家左川患心臟病， 能做的治療都做了， 可就是不見好轉。 最後他採取相對消極的辦法， 除了吃必須的藥物外， 就是睡覺休息， 沒想到這個消極的辦法竟然治好頑疾。 以後，

每遇患心臟病的朋友， 左川就推薦他的“睡覺治療法”。 人家不信， 反問他：“你搞錯了吧， 沒聽人家說生命在於運動啊!”

當然， 這樣說絕不是拋棄科學， 蔑視規律， 恰恰相反。 科學、規律都是以充分尊重個體獨特性為前提的， 有一組左右人類健康因素的數字， 讓人看了感到欣慰：60%取決於自己， 15%取決於遺傳， 10%取決於社會因素， 8%取決於醫療條件， 7%取決於氣候環境。

看來， 健康還是掌握在自己手中， 用樂觀向上的心態面對即將到來的每一天， 用自己的方式， 結合別人的建議， 安排有規律的生活， 健康一定不會離開你。