家庭麵包製作流程

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一般買麵包的時候， 相信大家都是在麵包店裡面購買， 但是其實做麵包， 有很多的家庭製作方法，

如果你能夠按照這些步驟去進行的話， 那麼即使在家也可以製作出麵包， 而且方法也是比較簡單的， 下面就為大家介紹一下， 家庭麵包的製作方法和技巧， 大家一起來動手吧！

材料：高筋麵粉 300克/ 幹酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液 少許。

做法：1.在容器裡放入牛奶和黃油， 用微波爐加熱30秒， 然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。

2.加入幹酵粉， 用打蛋器攪散開， 然後加入砂糖， 鹽， 和雞蛋， 攪拌均勻。

3.先加入三分之一的麵粉， 用打蛋器攪拌均勻後， 再將其餘的麵粉都倒入容器， 用筷子攪拌成麵團， 不用揉面， 據說這樣可以更加加速發酵。

4.把盛麵團的容器上面蓋一層保鮮膜， 然後再蓋一層浸濕後稍稍攪幹的廚房用紙。

放入微波爐， 加熱30秒鐘， 然後取出放在灑過麵粉的案板上， 揉成光潔的麵團， 蓋上一層烤箱紙， 再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。 靜置20分鐘， 作為第一次發酵， 麵團比原來的大2倍， 就說明發酵完成。

5.將麵團放在案板上， 輕輕積壓掉空氣， 然後分塊做成自己喜愛的麵包造型， （我這次是做實驗， 所以只是做了簡單的圓麵包形狀）， 上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙， 同樣再覆一層濕廚房用紙。 放入微波爐用解凍模式加熱30秒， 取出放入墊有烤箱紙的烤盤， 靜置10至20分鐘作為第二次發酵， 等麵包發至原來的2倍大， 就可以了。 6.將發酵完成的麵包胚上， 塗上上光的蛋液， 撒上黑芝麻之類的裝飾， 放入180度預熱的烤箱烤15-18分鐘即可。

其實如果你能夠， 瞭解這些製作的方法和技巧的話， 在家也可以輕鬆的完成這些家庭麵包， 而且我們都知道， 自己能夠動手製作的， 麵包當然是比較的健康衛生的， 在食物比較感興趣， 都可以按照這些步驟去進行。