怎麼切洋蔥不流眼淚？告訴你正確的做法

凡是下廚做過菜的人肯定切過洋蔥， 而在切洋蔥的時候流眼淚也是很常見的， 這時候人們會特別難受， 導致很多人害怕切洋蔥了， 實際上， 只要掌握一些小技巧就能避免這種情況。

1、在流水中切洋蔥。 在流水中切洋蔥， 這樣可以控制洋蔥裡面氣體的揮發， 但是雖然這樣不刺激眼睛， 卻很浪費水。 這招不推薦。

2、把洋蔥放入冰箱中冷藏。 在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏， 5-10分鐘之後取出再切，

3、嚼口香糖。 下眼瞼靠近鼻樑處有個小孔， 它和鼻樑、咽喉相通， 用來排出多餘淚液。 切蔥時辛辣氣體使眼睛受到刺激， 淚腺分泌的淚液增加。 而嚼口香糖時上下頜不斷開合， 會在內部形成負壓把淚液通過這個小孔吸到口腔。

4、咬筷子。 切洋蔥時， 將筷子橫過來銜在嘴裡， 這樣眼淚就不會流出來， 因為銜著筷子口腔內就會變乾燥， 體內就會分泌唾液， 與切洋蔥時流出的眼淚相比， 唾液會率先流出， 因此具有抑制流淚的功效。

5、將洋蔥涼水浸泡。 如果不進冰箱， 將洋蔥頭尾去掉， 將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。

6、微波爐加熱20秒。 切洋蔥之前先將洋蔥放到微波爐中加熱20秒， 請將洋蔥包上保鮮膜加熱， 加熱據說可以讓洋蔥中的刺激成分變質。

7、戴著泳鏡切洋蔥。 泳鏡對眼睛的封閉的效果比較好， 這樣切洋蔥時就不回有刺激物質揮發到眼睛裡了。

8、用濕潤的刀具切洋蔥。 用濕潤的刀具切洋蔥也是個不錯的方法， 在切的時候經常把刀用水洗一下再切。 切洋蔥之前， 最好在菜刀上抹點植物油， 這樣一來切時就不流淚了。

9、在砧板旁點支蠟燭。 切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。 效果不錯！切洋蔥案板上放一勺鹽， 就不會辣眼了。

10、塞紙巾。 雖然不太雅觀， 但卻是最簡單的秘訣， 請往鼻孔裡塞入紙巾吧， 因為洋蔥中的刺激性成分進入鼻子裡能刺激眼睛， 塞住鼻子可以防止刺激性成分進入體內。