柚子皮有啥用

柚子皮也就是柚子的皮。 很多人在吃完柚子之后， 都會把柚子皮給扔了， 其實， 這是一種很浪費的行為， 因為柚子皮的作用還是比較多的， 比如說， 可以治療小兒肺炎， 可以治療凍瘡， 也可以直接用來炒菜食用。 當然， 想要達到不同的目的， 需要采取不同的用法。 下面就為大家介紹一下柚子皮的作用以及用法！

1、柚子皮煮水治小兒肺炎

將柚子吃完后， 留皮晾干， 放進鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小， 否則藥效減小， 但也不宜過大)， 水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次后， 把煮的湯倒進碗里給患兒喝下， 連喝幾次就會好。

2、柚子皮煮水治療凍瘡

用曬干的柚子皮煮水， 燒到很濃時取此水熱敷凍傷處， 但破皮之處忌。 熱敷的溫度要注意， 剛開始時， 毛巾溫度不可太燙， 可抖抖熱氣再敷。 待凍傷處適應后逐漸增加溫度， 最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。

這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了，

也最好堅持到這個冬天完結)， 可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。 如果凍傷處沒有破皮的話， 可以放幾個干辣椒加入。 鍋和毛巾最好是單獨使用的， 煮好的水不需更換， 但每次一定要煮開， 加入新水一定要延長沸水的時間。

3、腌制

把外面的表皮削去， 注意要把全部青色的都削去， 要不會有點苦的。 然后就把它橫著切成一條條， 注意切薄點。 放在開水中煮一下， 然后就放在涼水中浸一兩天， 其間要換一兩次水， 換水時注意要先擠掉皮的水份， 再放進新水中(這樣可以去掉苦味)。

一兩天后， 把皮擠去水， 稍微晾一下， 備用。 然后就煮些白糖， 煮成水一樣后(要吃辣的也可放些進來)， 放皮進去一起煮一會。 這樣就做成了柚子糖了。

4、柚子“釀”

做法同上面的差不多， 不過就是把皮切成三或是四塊， 成三角形， 然后每一塊都用小刀小心的剖出一個小口， 用來把做好的餡放進去(這個餡就隨大家的口味， 平時你們釀豆腐用的就可以了)。

記得也是用開水煮過， 涼水中浸一兩天， 擠去水份再釀。 再把它煮熟就可以了。

5、炒菜

先將柚子清洗干凈， 削去外面的青皮， 去掉絮狀物。 留中間柔軟的白色海綿部分， 一一切成薄片。 再將切好的柚子皮放入鍋中， 加清水浸泡兩到三天時間， 其間每天換一次水，

以去除苦澀之味。 若急著食用， 下鍋前， 將切好的柚子皮在滾水里面氽一下， 即使是剛開的柚子， 同樣可去除苦澀。 將生姜絲、蒜蓉、干辣椒， 油里爆炒(油稍多)， 爆出香味后， 加老抽， 倒入清水。 水燒開后， 倒入擠干水分的柚子皮， 加鹽， 水燒干后煎炒， 即成。