燕麥是保護心腦血管的一道防線

? 眾所周知， 目前的心腦血管病已是全人類的第一殺手， 而究其原因， 高血脂含高膽固醇、高甘油三酯正是其主要原因之一。 我們現在向中老年朋友介紹一種健康食品——燕麥， 它可以有效地降低人體中的膽固醇， 經常食用， 即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用。

燕麥就是我國的蓧麥， 人們又俗稱為油麥、玉麥， 是我國寧夏固原地區的主要雜糧之一。 蓧麥的營養價值非常高， 據資料， 蓧麥含蛋白質15.6%， 是大米的1倍多， 比麵粉高出三至四個百分點， 含脂肪8.5%， 是大米和麵粉的數倍；含碳水化合物64.8%，

比大米和麵粉低10%左右；含纖維素2.1%， 灰分2%， 是一種低糖、高蛋白質、高脂肪、高能量食品。 其營養成分含量高， 品質優， 蛋白質中的必需氨基酸在穀類糧食中平衡最好， 賴氨酸和蛋氨酸含量比較理想， 而大米和麵粉中的這種氨基酸嚴重不足。 又如必需脂肪酸的含量非常豐富， 亞油酸占脂肪酸的三分之一以上， 維生素和礦物質也很豐富。 每百克含維生素B1590微克、維生素B2150微克、維生素B6160微克、尼克酸1000微克、礦物質1000微克、葉酸25微克、鈣55毫克、鉀335毫克、鐵5毫克、錳5毫克、鋅4毫克。 特別是維生素B1居穀類糧食之首。

蓧麥有很好的輔療作用， 可降低人體血液中膽固醇， 含有8種植物膽固醇， 可防止腸道吸附膽固醇。 澱粉分子比大米和麵粉小， 易消化吸收，

含有果糖衍生的多糖， 可被人體直接利用， 可使高膽固醇的人， 降低其低密度脂蛋白LDL膽固醇， 升高其高密度脂蛋白HDL膽固醇。 其高品質的膳食纖維， 具有緩解結腸癌、糖尿病、便秘、靜脈曲張、靜脈炎等病患的功效。 事實說明， 蓧麥含營養成分高， 品質優， 維生素和礦物質豐富， 輔療作用最多， 因此， 國際衛生組織把它正式列為推薦的保健食品。

如果您想預防心腦血管疾病的發生， 或已經患上這類疾病的話， 不妨每日吃上一些燕麥片， 據北京心肺血管醫學研究中心和中國農科院協作研究證實， 只要每日50克燕麥片， 就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克， 甘油三酯下降76毫克。