煎五花肉醃制方法有哪些

生活中煎制的五花肉肥瘦相間吃起來口感是非常不錯的， 很多煎五花肉之前都會通過醬料醃制， 這樣煎好的五花肉才能更入味一點。 醃制五花肉的方法， 有很多在醬料的搭配上也非常講究， 很多人也可以通過自己的喜好來搭配醬料。 那麼在五花肉前的醃制方法有哪些呢？

1.方法一

五花肉放入冰箱冷凍一小時， 取出切薄片， 用一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁醃料。 把切好的五花肉片用蜜汁醃料， 拌勻後， 裝入保鮮袋， 入冰箱冷藏醃制一個晚上。

2.方法二

選肥瘦比例適當的五花肉， 根據容器大小切段。 將五花肉洗淨， 控幹水分。 容器內放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。 將五花肉放入容器內， 反復撥動， 以便吸收調料味。 容器蓋好， 放在陰涼處。 每天早晚翻面， 便於更好的上色。 一周後肉的顏色變深， 就完全入味了。 食用的時候上鍋蒸熟， 切片， 可以蘸蒜泥汁， 也可以直接用來炒其他蔬菜。

3.方法三

醃制五花肉之前先要把五花肉切成薄片， 然後加上佐料來醃制， 佐料的選擇有很多， 可以根據自己的口感來調配， 一般的方法是將肉片放在碗中， 加入適量的鹽、蠔油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油等一起攪拌均勻， 醃制1小時左右， 為了讓味道更加接近韓國烤肉， 可以在其中加入一些韓國辣醬， 這樣口味就更對了。 醃制的方法就是這麼簡單， 把調料和五花肉攪拌好放在碗中靜置1小時左右即可。