番茄能放冰箱保鮮嗎

2018-09-25

相信在大部分人的心裡，番茄是一個蔬菜之中的王者，因為不管將番茄怎樣做它都比較好吃。而且不僅可以把番茄拿來做菜做成番茄炒蛋等，還可以將番茄做成番茄醬，拿來當調味品。而很多時候番茄買了卻吃不完，於是很多家庭就有疑問了番茄能放冰箱保鮮嗎？大家一起來瞭解吧。

番茄很多人愛吃，特別是小孩子最愛吃番茄炒蛋了。所以很多家長會一次性買好多番茄回家，一般買回家的形象蔬菜和水果，我們都會放在冰箱保鮮，這樣可以放的時間會久一些。番茄能不能放冰箱保鮮呢？番茄怎麼保存時間長呢？一起來瞭解一下吧。

番茄能不能放冰箱保鮮，番茄怎麼保存時間長

番茄能不能放冰箱保鮮

冰箱的作用是拿來保鮮的，但是你要知道，不是所有的食物放進冰箱都能夠保鮮，番茄就是其中之一。如果將番茄在冰箱裡放置幾天，

其表面會出現黑斑，肉質呈水泡狀或者出現散裂的現象，那種軟爛的樣子，一看就沒有食欲。這樣的番茄不但沒有鮮味，口感極差，而且也喪失了營養價值，這樣的番茄是不能吃的，嚴重的會引起細菌性食物中毒。

番茄在冰箱中容易變質的原因是這樣的，番茄內部細胞比較鬆散，而且細胞壁很薄，含自由水較多，放冰箱容易使細胞結冰膨脹，從而細胞破裂導致變質。

番茄能不能放冰箱保鮮，番茄怎麼保存時間長

番茄怎麼保存時間長

冰箱中的番茄不但容易變質，而且它還不易煮熟，炒菜食用的時候會有那種生的感覺，很影響口感。

通常情況下，如果是短時間的存放可以放在通風、陰涼處，如果想放的比較久一點，可以這樣。

儘量挑選那種六七成熟的，不要完全熟透的，然後將其放入塑膠食品袋中，放在陰涼處密封保存。然後每天打開袋口一次通風換氣，如果塑膠袋內有水蒸氣就用幹布將其擦掉，再次密封。這樣的話，番茄的保鮮可以維持在一個月左右。

番茄能不能放冰箱保鮮，番茄怎麼保存時間長

番茄雞蛋疙瘩湯的做法

番茄蛋湯已經不稀奇了，但是番茄雞蛋疙瘩湯，吃的人估計很少。好吃易做，消食健腦，可以做湯，也可以在懶惰的時候做主食。

做法：

1.將番茄去皮，去皮方法：沸水中煮一下或火上烤一下都很容易去掉，

切成丁；炒鍋放少許植物油燒熱，放入番茄丁和蔥白部分

2.將番茄炒軟，炒出汁

3.然後放入2碗清水燒開

4.等待燒開的時候，將100克麵粉放入一個大碗中，然後放入大約40~50克清水攪勻，然後放入蛋清攪勻成幾乎不流動的麵糊

5.蛋黃打入另一個容器中備用，如果掌握不好，麵糊稀了可以再往裡面慢慢的加入幹麵粉

6.鍋裡的湯燒開後，將麵糊倒在眼狀的漏勺中，用湯勺的背部壓著麵糊滴落到湯中就成了疙瘩，喜歡疙瘩大一些的就買孔大一些的

7.疙瘩都滴落到湯裡後，放入鹽和胡椒粉調味，燒開

8.然後將蛋黃放入幾滴清水攪勻，邊攪拌著邊轉著圈淋到滾開的鍋裡，蛋液就成了細小的顆粒

9.然後放入蔥葉部分的蔥花和香菜末拌勻關火，

放入一點香油攪勻就可以了。