菠菜湯的做法大全 製作簡單清淡可口
導語:菠菜湯的做法大全。 菠菜湯, 是一道湯系菜肴, 可以充分吸收菠菜的營養。 主料是菠菜, 主要烹飪工藝是煮, 製作簡單, 清淡可口, 有助於補鐵。 促血, 補腦。 今天四季養生網小編向大家介紹, 菠菜湯的做法大全。
菠菜湯的做法一:
材料:菠菜500克、豬油(煉製)25克, 醬油3克, 鹽3克, 味精2克, 薑4克各適量。
做法:1、菠菜洗淨, 切成1.7釐米長的段, 並用水略焯撈出, 放入涼水沖涼控幹。
2、湯鍋內放入豬油置火上燒熱, 加薑末、醬油。 烹出香味後, 隨即倒入高湯、味精、菠菜。 待湯開後即可。
菠菜湯的做法二:
材料:菠菜120克、鮮蝦250克、魷魚200克、雞蛋1個、澱粉2湯匙、鹽適量、胡椒粉少量。
做法:1、將菠菜去根部洗淨, 用開水焯一下, 撈出瀝幹;
2、將焯過的菠菜放入攪拌機中加入1杯水攪碎;
3、將攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用;
4、鮮蝦去殼去泥腸, 背部剖開1/3, 去除蝦線;魷魚剖開腹部去內臟, 在內側用刀斜切十字花刀,
5、加入菠菜汁和雞蛋液煮開, 雞蛋液放入以後要攪拌使雞蛋呈絮狀;
6、澱粉用少量水調開, 倒入湯中使湯變得粘稠, 最後用鹽和胡椒粉調味即可。
菠菜湯的做法三:
材料:鯉魚肉250克、菠菜100克, 火腿肉25克。 料酒、蔥段、薑片、精鹽、味精均適量, 豬油少許。
做法:1、將鯉魚去掉鱗、腸雜, 洗淨後, 切成0.5釐米厚的薄片, 用精鹽、料酒漬半小時。
2、菠菜洗淨切段, 爆出香味, 再下魚片略煎, 然後加入適量清水, 用旺火煮沸改用小火燜20分鐘, 投入菠菜段, 調好味, 撒入火腿末, 放味精, 盛入湯碗即可。