水果乾是什麼?水果乾怎麼做

其實， 工藝優良的水果乾是水果經過乾燥工藝製成的產品， 這個乾燥過程， 會濃縮水果中的糖分、蛋白質、脂肪和多種礦物質。

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製作乾燥水果很簡單。 薄薄切片後晾乾， 就這些。 如果手頭有很多蘋果、柿子等水果， 那麼不要浪費， 自製乾燥水果為日常食生活添美味。 蘋果， 梨子等纖維柔軟， 很容易利用道具切成薄片。 一般水果皮可以不去除， 但是柿子最好去皮。 鳳梨等纖維比較硬的水果， 用刀沿著纖維切， 切成薄片。

能把果皮的纖維全吃進去， 水果在幹制過程中， 維生素C損失很大。 然而， 不要以為維生素C損失了， 水果乾就一錢不值， 只有碳水化合物了。 水果的很多好處仍然保留在果乾裡， 而且還有一些人們往往忽略的優勢。

能把果皮的纖維全部吃進去。 吃水果的時候， 人們往往都要吐皮， 削皮， 否則覺得難以下嚥。 其實， 果皮是水果中膳食纖維含量最高的地方， 幹制之後， 膳食纖維是完全不受影響被保留下來的。 因為葡萄乾只能連皮一起吃， 纖維素也一點沒有浪費。