怎麼做大閘蟹好吃呢

現在剛剛過了立秋， 這個時候正值大閘蟹的旺季， 很多外面的飯店都在首推大閘蟹， 但是外面做出來的， 可能不是很合我們的口味， 而且價格又貴。 所以， 大家可以選擇自己在家裡做大閘蟹來吃。 做大閘蟹看似非常的麻煩， 其實做出來還是比較簡單的， 那麼怎麼做大閘蟹好吃呢？

做螃蟹前， 先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿， 並放入清水中養半天， 使之排淨腹中汙物提示：蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬， 味道更佳。

做螃蟹前用繩子將螃蟹螯腳綁住， 防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹則更能保持鮮香。

鍋底放適量水， 放上蒸屜蒸15—20分鐘。 蒸煮過程中不宜開蓋， 要一次性蒸透， 否則影響蟹的口味提示：在蒸的過程中， 可以將薑拍碎切丁放入醋中， 等蒸熟後， 便可沾醋食用了。

蟹不能放水裡太久， 會淹死的，

以上就為大家簡單的介紹了下關於如何做出好吃的大閘蟹。 想要做出好吃的大閘蟹， 最重要的還是火候， 以及放的佐料等， 佐料放下去都能讓大閘蟹變得更加的鮮美。 在這個大閘蟹的旺季， 都建議大家都吃一些大閘蟹， 畢竟吃大閘蟹對於人體來說還是好處比較多的。