血透病人的菜譜是什麼?

血透病人也被稱為血液透析， 是通過血液透析的方法來治療身體腎臟疾病以及腎臟衰竭的疾病， 可以將身體當中的血液經過醫學的方法來引流到機器當中， 可以通過醫療機器來透析， 清除身體血液當中的毒素以及代謝垃圾， 而在做血透期間病人的飲食是非常關鍵的， 平時應該多吃一些容易消化的食物， 注意搭配均衡。

血液透析飲食

瞭解飲食之前， 我們先瞭解食物金字塔分層(五層)：

第一層：穀薯雜豆類。

第二層：蔬菜水果類。

第三層：禽、魚、畜肉、蛋類。

第四層：大豆及堅果類、奶及乳製品。

第五層：油鹽類。

透析患者主食選對了， 限制磷的要求就成功了一半!

首選：麥澱粉饅頭(一半精白麵、一半麥澱粉)、沖藕粉、各種澱粉勾芡湯、涼皮、涼麵、粉條。

不建議的主食：小米粥、玉米麵粥、外賣(包子、燒餅、饅頭)、整粒雜豆(紅豆、綠豆、芸豆等)。

2、蔬菜水果的選擇：

蔬菜首選：冬瓜、筍、葫蘆、南瓜、黃瓜、番茄、絲瓜、茄子、蘆筍等低磷食物。

注重烹飪方法：先切後洗， 開水焯過再烹調， 吃菜不喝湯， 少用調味品、加工食品、飲料等。

水果首選：蘋果、西瓜、枇杷、楊梅、雪梨、桃、杏。

不建議的水果：蜜餞類、果脯類(例如葡萄乾)。

每天保證1個雞蛋(或者2個蛋清)基礎上增加3兩瘦肉。

首選：禽肉、雞脯肉、雞腿肉、瘦肉絲、涮魚片、海參。

不選的食物：各種動物內臟、動物皮、肥肉、蝦仁、蝦皮。

烹調方法：吃肉棄湯、雞蛋不超過1個蛋黃或棄蛋黃。

4、豆、奶、堅果類的選擇：

首選：去渣豆漿、2兩以內豆腐、200ml牛奶或優酪乳(腹脹、腹瀉的喝優酪乳)。

不選的食物：各種堅果(花生、芝麻、松子、核桃等)。

禁忌證

1、顱內出血或顱內壓升高。

2、用藥物難以糾正的嚴重休克。

3、嚴重的心肌病變並伴有難治性心力衰竭。

4、伴有精神障礙不能配合血液透析治療。