燉牛肉的做法都有什麼
牛肉是我們平時常吃的肉類之一， 牛肉肉質鮮美， 口感極佳， 而且富含豐富的蛋白質。 常吃牛肉可以起到強身健體， 暖胃的作用。 牛肉的做法有很多， 很多人比較偏愛燉牛肉來吃， 那麼燉牛肉的做法都有什麼呢？今天來跟大家說一下。
番茄燉牛肉
材料
主料：牛肋條肉， 番茄， 薑， 料酒， 鹽， 蔥， 菜油， 醋。
做法
1、將牛肉洗淨切成小方塊， 薑切末蔥切段；
2、菜油燒至5―6成熱時， 將牛肉炸過撈出；
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉， 放水（以淹過肉為宜）加入薑片、料酒、蔥段、食鹽調味；
4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中， 用小火燒60分鐘即可。
蘿蔔燉牛肉
材料
白蘿蔔450克， 牛肉（瘦）100克
做法
1.1. 將蘿蔔、牛肉分別洗淨， 均切成2釐米見方的塊， 分別入沸水中略焯， 撈出；
2.2. 鍋內加油燒熱， 放大蔥段、薑塊、八角炸香， 加入鮮湯、料酒、牛肉塊， 燉至熟爛
3.3. 再放入蘿蔔塊， 燒開， 撇去浮沫
4.待蘿蔔塊熟爛， 加入精鹽、醬油、味精， 揀出蔥、薑、八角不要；
5.5. 再撇去浮抹， 出鍋盛入湯碗內即成
法式紅酒燉牛肉
材料
牛腩1斤、胡蘿蔔1個、洋蔥半個、蘑菇4朵、芹菜2根、大蒜2瓣、番茄醬30g、麵粉30g、幹紅葡萄酒200ml、香葉2片、胡椒粉、百里香、鹽少許、橄欖油30ml
做法
1、牛腩洗淨切成3cm見方的大塊， 洋蔥切大塊， 蘑菇洗淨對半切開， 胡蘿蔔去皮切滾刀塊， 芹菜洗淨切小段， 大蒜去皮切片；
2、鍋中倒入沒過牛肉的清水， 大火煮開後轉中火煮2-3分鐘， 煮出血水後撈出沖洗乾淨；
3、鍋燒熱倒入油， 放入洋蔥塊和蒜片炒香， 放入蘑菇翻炒一下， 放入麵粉炒勻；
4、倒入焯好的牛肉， 放入番茄醬， 紅酒， 炒勻後倒入清水沒過牛肉， 放入香葉、胡椒粉、百里香， 大火燒開後加蓋轉小火慢燉1個半小時；
5、最後放入胡蘿蔔和芹菜， 再繼續燉煮半個小時， 至牛肉軟爛， 湯汁收濃就可以了。 最後加鹽調味即可。
以上就是為大家介紹的燉牛肉的方法， 別看牛肉的價格相對要貴一些， 但是帶給我們的營養也是很多的。 所以平時多吃牛肉的還是很好的。
