鹵水鴨翅的做法
鴨翅作為鴨子的一部分， 單獨食用的話是非常有嚼勁的一個部位， 而且鴨翅和鴨肉一樣， 具有驅除體內虛熱的作用， 同時還可以補血陽痿， 止咳清熱， 所以比較適合身體虛弱的人來食用， 尤其是大病初愈的人， 如果是想要讓自己的身體趕快康復起來的話， 不妨多吃一些鴨翅。
不過要說起鴨翅的做法， 比較經典的做法就是鹵水鴨翅了， 在做鹵水鴨翅的時候， 您可以根據自己的口味來進行材料的選擇， 可以製作成為麻辣口味的， 也可以製作成為五巷口味的。 具體鹵水鴨翅的做法如下：
鹵水鴨翅是一道美食。 主要原料：主料： 鴨翅2斤 輔料： 大料2個 香葉2片 丁香1粒 陳皮適量 鹵水汁適量 老抽適量 料酒適量 草果1個 甘草3粒 薑片適量 。
製作步驟
1、鍋中倒入清水和料酒， 放入鴨翅焯10分鐘撈出沖洗乾淨備用；
2、把準備好的調料放入調料袋中；
3、鍋中做水， 放入薑片、料酒、調料袋、鹽、鹵水汁和老抽煮開；
4、煮開後放入鴨翅；
5、開鍋後轉中小火；
6、蓋上蓋煮40分鐘關火， 燜一個小時；
7、真好吃， 吧唧吧唧
8、灰常不錯滴下酒菜
9、在顯擺顯擺
小帖士
1、鹵水汁與醬油的比例為1：3；
2、吃完之後湯汁繼續燒開， 撇去上面的油脂， 晾涼後凍起來， 還可以做一些鹵水雞翅等；
3、鹵水中不要放蔥， 蔥容易使湯汁變酸；
4、鹽適量多放一些；
5、草果用刀壓一下， 香味會更好的發出來；
學會了鹵水鴨翅的做法， 也掌握了鹵水鴨翅做法的秘訣所在， 相信您一定可以做出美味可口的鹵水鴨翅， 其實這種方法不但可以用來做鹵水鴨翅， 同時做鴨脖或者是雞翅一樣美味好吃， 您不妨可以嘗試一下， 相信一樣可以做出美味的鴨脖雞翅。
