黃花菜豬蹄怎麼做？
黃花菜燉豬蹄， 這一道食物除了可以有美味的享受之外， 對於身體健康也有一定的功效， 因為能夠起到滋陰養血以及幫助女性產後通乳下奶的效果， 所以能夠瞭解它的做法， 就可以更好的為身體補充所需的營養了。
一、美食材料
幹黃花菜50克、豬蹄200克、清湯、黃酒、精鹽、味精、薑片、蔥段、雞汁各適量。
美食做法
1.將泡好的幹黃花菜去根洗淨， 切段， 將豬蹄去毛洗淨， 放入開水鍋中煮5分鐘， 撈出。
2.起火上鍋， 放入豬蹄、清湯、料酒、精鹽、薑片、蔥段， 用大火燒開後， 改用小火煨燉， 大約1小時後， 放入黃花菜， 燒至肉爛時， 放入味精， 即可出鍋。
二、涼拌黃花菜
做法
1:事先把幹黃花菜浸泡一小時.
2:用刀刮蹄子皮,把雜毛處理乾淨.鍋入水,把蹄子焯一下,去除血水,沖洗乾淨
3:熱鍋下少油,加糖炒糖色(因為家中有老人的緣故,我用的是木糖醇,炒出來的是淡淡的黃色)
4:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子燉吧(如果是小蹄子煮一個半小時應該差不多了)
5:煮了一個半小時後加上黃花菜繼續煮一個小時
6:到湯汁發稠的時候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最後大火收汁,出鍋
三、 食療功效
[功能]養血益陰， 產後通乳。
[主治]婦女產後乳少， 停乳等症。
能養血止、催乳增乳。 此處與樣血平肝的黃花菜共燉豬蹄， 可養血聲精、通絡增乳， 適用於產後血虛體弱、乳汁不足者食用， 每日1次。
