揭秘：粥和湯泡飯養胃還是傷胃！

吃什麼養胃呢？什麼食物養胃呢？相信很多人都想要瞭解。 而很多人說喝粥或湯泡飯能夠養胃。 這是真的嗎？其實有些粥嚴格來講並不是粥， 米是米， 水是水， 兩者還未融合在一起， 只能稱為水泡飯。 粥養胃， 而水泡飯傷胃。 下面我們一起來瞭解一下吧！

研究表明， 人在進食時， 首先會在口腔內進行初步的消化。 堅硬的牙齒如同一部巧妙的“粉碎機”， 將大塊食物切磨成細小顆粒， 同時唾液腺不斷分泌唾液， 舌頭不斷攪拌使食物和唾液充分混合。

唾液中的澱粉酶能使澱粉分解成甘甜爽口的麥芽糖， 便於胃腸進一步消化吸收。 同時， 食物會刺激舌的味覺神經， 反射性傳到大腦， 使大腦發出資訊， “通知”胃、腸、胰腺等部位做好接受食物的準備。 接到“命令”後， 胃、腸、胰液相繼分泌， 胃腸蠕動增強， 從而加速胃腸道對食物營養的消化吸收。

俗話說粥水養胃， 中醫脾胃專家表示有一點要注意， 粥別過熱， 溫度過高的粥會傷害胃黏膜。 另外， 得保證你喝的是真正的“粥”， 而非水泡飯。

合格的養胃粥是粘稠的，

另外， 專家還指出， 粥有助於消化， 因為基本上不需要胃再做太多揉碎的工作。 而水泡飯缺少咀嚼地吃下肚子，

這對胃功能本來就比較弱的人來說， 就成為了一個沉重的負擔。 加上水泡飯、湯泡飯像粥， 有水在裡面很多人不會像吃米飯那樣細細咀嚼， 隨便嚼幾下就吃下肚子了。

通過以上小編的介紹， 你是否瞭解了呢？其實我們生活中具有養胃功效的不僅僅是粥，