秋季養胃，5款養胃蔬菜可多食

2014-09-11

到了秋天，蔬菜水果是玲瑯滿目，正值盛產季節，可以多多采購，今天就為大家推薦五款養胃的好蔬菜，保養好我們的腸胃。

◎ 茄子

茄子紫色的外表，富含天然性的抗氧化劑“花青素”，也含有豐富的水溶性纖維，可幫助腸道蠕動，有些研究指出具降膽固醇的效果。

◎ 菜花

菜花除了含有大量的維生素C之外，其中的“引哚-3-甲醇”“硫蘿卜素”等植化素，有些研究指出具有預防癌癥的功效。購買時，要挑色澤鮮綠，若色澤泛黃較不新鮮，白色盡可能挑選花梗淡青色，莖部不要呈空心狀。

◎ 木瓜

木瓜原名番木瓜、又名乳瓜，木瓜含有多種維生素、礦物質、木瓜的酵素及有機酸等，其中含量豐富的β胡蘿卜素，維他命B、維他命C，具有抗氧化作用。另外，木瓜酵素則能分解蛋白質、幫助消化，也像是“腸道清潔夫”的角色，可以調節腸道菌叢生態，維持腸道健康。

◎ 柿子

柿子富含天然性的抗氧化劑性、維生素A和維生素C，同時柿子中的水溶性纖維“果膠”，可以提高血液中膽固醇的清除率，進而預防心血管的疾病的發生。多吃柿子也有助于便秘改善，保持腸道正常菌群的生長。柿子并可加工為柿餅，嘗起來像蜜餞，也可入菜。

◎ 秋葵

不少人因為秋葵嘗起來黏黏稠稠的特殊口感，接受度比較低，但秋葵不僅含有豐富的水溶性纖維、而且會“牽絲”的汁液，可以粘在胃黏膜上，養護胃壁，另外，秋葵豐富的鈣質，是很好的鈣質補充。