紫薯玫瑰花饅頭的做法,有哪些步驟?
很多人不經常做饅頭, 大多數吃的饅頭都是從外面買回來的。 平時放假了, 在家裡沒有事情做, 那麼這個時候也可以自己製作一些紫薯玫瑰花饅頭, 在做的時候, 首先需要準備的主要配料有紫薯泥, 白砂糖, 酵母, 黃油和清水準備好, 原材料就可以開始製作了。
紫薯玫瑰花饅頭
材料
麵粉200克
紫薯泥100克
糖30克
酵母3克
水100克
黃油15克
做法
1.紫薯蒸熟用勺子碾成泥;
2.紫薯稍涼後加入少許水和酵母和好,加入麵粉和糖用筷子攪拌均勻;
3.加黃油揉面成光滑的麵團;
4.麵團發酵成兩倍半左右,分成合適的劑子揉圓稍微醒5分鐘;
5.撒上少許幹麵粉, 用擀麵杖將劑子擀成圓片, 五張圓面片一組依次排列卷起, 用筷子在中間壓一道痕;
6.用刀在筷子壓痕處切成兩份,
7.放入蒸鍋醒發至一倍以上, 涼水上鍋開火中大火蒸12分鐘左右, 停火後等3分鐘左右再出鍋, 避免回縮。