粗纖維食品
粗纖維的食品是人體每天都需要攝入的食物， 尤其是成年人和老年人， 應該適當的多吃些粗纖維食品， 粗纖維被人們稱為人體腸胃的清道夫， 能夠促進人的腸胃的消化和吸收功能， 另外咀嚼粗纖維食物的時候會人的牙齒和牙齦都有很好的保健作用， 能夠使牙齒更加的堅韌和健康， 不容用讓牙齒過早的鬆動。
大家都知道吃粗纖維的食物是可以促進排便的， 對便秘的人有很大的幫助， 那麼在治療便秘的同時就能夠讓食物在胃裡和腸道裡的時間減少， 所以粗纖維的食物對於預防和知道口臭也是有很大的好處的， 但是粗纖維的食物每天都不要過多的食用， 適量食用， 避免影響其他食物的吸收和消化。
分類
粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物。
豆類
有雜糧玉米、小米、高梁、蕎麥、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蠶豆、紅棗、粟子、核桃、花生.
菜類
黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋蔥、芥菜、牛皮菜、綠豆芽、香菜、茄子、海帶、紫菜、髮菜、海藻等。
果類
蘋果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、鳳梨、果脯、杏幹、梅幹、橄欖等。
檸檬、蘋果和橘子
菌類
木耳、蘑菇、香菇、金針菇等。 以及一些粗雜糧等等
科學食用
消費群
粗纖維食品的主要消費群應該是成年人和老年人， 吃的時候也要根據營養學上對於粗纖維的推薦攝入量為准 每人每天20-35克， 多吃反而會降低其他營養素的利用率。 另外， 粗纖維能夠增加糞便的體積， 減少腸中食物殘渣在人體內停留的時間， 讓排便的頻率加快。 因此， 孩子和胃腸功能很差、經常腹瀉的人不要多吃。
作用
粗纖維中營養含量較少， 而且不易消化， 很長時間以來， 人們都認為它對健康沒什麼作用。 但隨著生活水準越來越高， 人們的膳食結構日趨“西化”， 肉越吃越多， 糧食和蔬菜卻越吃越少， 膳食纖維的攝入也就越來越少， 出現了很多與生活方式有關的病， 如肥胖、高血脂、糖尿病等。 這時候， 人們才發現， 粗纖維能夠對這些病起到一定的預防和治療作用。
現代營養學的研究表明， 多吃粗纖維食物有4大好處：一是能夠促進腸蠕動， 説明身體加速新陳代謝， 改善胃腸道功能， 能夠防治便秘、預防腸癌;二是改善血糖生成反應， 降低餐後血糖含量， 幫助治療糖尿病;三是降低血漿中的膽固醇含量， 防治高脂血症和心血管疾病;四是控制體重，
每天20克就夠了 ,此類食物對人類健康食物有利。
效果
粗纖維食物可以解壓， 放鬆心情。 吃的愉快又健康。
治療習慣性便秘。 較大量的膳食纖維混在食物中， 可以使食物的容量增加， 形成較大的糞團， 這使腸道蠕動時， 易於將食物殘渣推送。 膳食纖維有50%以上可被腸道細菌的酶分解， 除產生二氧化碳和水外還形成乳酸、乙酸以及其它短鏈低級脂肪酸;糞便體積的增加和低級脂肪酸的形成可促進腸道蠕動。 特別是果膠在吸水浸漲後， 有利於糞便排出， 可治療習慣便秘、痔瘡等;
預防結腸炎、結腸癌。 根據流行病學調查結果， 在膳食中含有大量纖維素的人群， 出現結腸炎及結腸癌的機會較少。
膳食纖維還可對機體內膽固醇代謝發生影響。 學者曾試驗用含膽固醇1%的無纖維素飼料喂給大鼠， 大鼠血清膽固醇含量增加;若在飼料中加入一定數量的纖維素， 則肝中膽固醇含量大為降低。 另外， 還有實驗發現大鼠攝入一定數量膽固醇， 同時攝入含纖維素不同的糧食時， 其血清、肝和主動脈中膽固醇含量也不同， 凡纖維素含量多者， 膽固醇在上述體液和臟器中的沉積較少。
膳食纖維可抑制膽固醇的吸收， 由於纖維素可與膽固醇結合， 故可降低脂類的吸收水準，包括對膽固醇的吸收。因而可預防動脈粥樣硬化。但大量果膠的攝入可以影響鈣、鐵及鎂的吸收。 總之，學者認為，膳食纖維是平衡膳食結構的必須營養素之一。然而，膳食纖維的消化與作用受很多因素影響，包括與食物通過時間有關，也與結腸內微生物種屬，數量等因素有一定的關係。
粗纖維食品的很多好處大家都能夠瞭解了，那麼建議大家每天都適量的吃些粗纖維的食物，但是小朋友儘量不要過多的攝入粗纖維食品，小朋友都是需要長身體的時候，對食物的營養需求量就比較大，如果大量的吃粗纖維食品，影響其他食物的攝入就不好了。
故可降低脂類的吸收水準，包括對膽固醇的吸收。因而可預防動脈粥樣硬化。但大量果膠的攝入可以影響鈣、鐵及鎂的吸收。 總之，學者認為，膳食纖維是平衡膳食結構的必須營養素之一。然而，膳食纖維的消化與作用受很多因素影響，包括與食物通過時間有關，也與結腸內微生物種屬，數量等因素有一定的關係。粗纖維食品的很多好處大家都能夠瞭解了，那麼建議大家每天都適量的吃些粗纖維的食物，但是小朋友儘量不要過多的攝入粗纖維食品，小朋友都是需要長身體的時候，對食物的營養需求量就比較大，如果大量的吃粗纖維食品，影響其他食物的攝入就不好了。
