蟲草燉雞肉怎麼做？揭秘廚師常用的方法！
喜歡燉雞肉吃的人們注意了， 今後在燉雞肉的時候可以加入蟲草， 大家都知道蟲草的營養價值是非常高的， 對身體健康有很多好處， 那麼蟲草燉雞肉這道美食該怎麼做呢？
一、蟲草燉雞肉的做法
原料
冬蟲夏草12條， 雞半隻或1只， 火腿25克， 薑少許紹酒少許， 瘦肉500克。
方法
1、將洗淨的雞切成大塊， 把瘦肉也切成較大的塊， 同時放入清水、紹酒用文火煲兩小時。 將冬蟲夏草先用水浸泡。
2、將煲熟的雞肉和湯倒入燉盅內， 放入冬蟲夏草， 蓋上盅蓋， 隔水燉兩小時即可。
功效
補腎壯陽， 強身健體
二、蟲草燉土雞的做法步驟
1、家鄉土雞半隻
2、香菇洗淨， 加純淨水泡發， 香菇水保留
3、土雞切塊， 入水綽燙
4、將綽好的雞塊， 倒入香菇水和純淨水中， 加入蔥段、蒜、薑片和枸杞， 燉30分鐘
5、加入切片香菇
6、加入洗好的冬蟲夏草， 燉40分鐘後乘出
使用的廚具：砂鍋
三、營養價值
據醫學科學分析， 冬蟲夏草體內含蟲草酸。 維生素B12、脂肪、蛋白等。 蟲草性甘、溫平、無毒， 是著名的滋補強壯藥， 常用肉類燉食， 有補虛健體之效。 適用於治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽。 氣短、盜汗等， 對腎虛陽痿、腰膝酸疼等亦有良好的療效， 也是老年體弱者的滋補佳品。
