菠菜豆腐湯的做法

有人說， 菠菜是不可以和豆腐一起烹飪使用的。 一般人也沒有太多的去證明這一點， 也就深信不疑了。 實際上， 富含鈣和蛋白質的豆腐， 加上富含維生素K， 鉀和鎂的菠菜， 正是補鈣健骨的搭配。 雖然在營養方面可能會有些許流失， 但其清淡可口的味道受到許多人得喜愛。

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由于許多人都相信菠菜和豆腐不能同食， 這道菠菜豆腐湯也就不太讓熟悉， 有人就在尋找這道佳肴的烹飪方法， 如何保持清淡可口的味道又不失其營養價值， 下面我們就一起來看看。

菠菜豆腐湯，

1 將豆腐切小塊放入涼水鍋中， 開火， 稍氽一下撈出用涼水浸泡。

2 準備其他材料， 菠菜洗凈切兩段;雞蛋打散;蔥切末， 蒜切片。

3 開火， 鍋中倒入適量的油， 燒熱后放入蔥蒜炒香。

4 炒出香味后， 將瀝干水份的菠菜放入， 翻炒至變軟。

5 菠菜變軟并與油混合均勻后， 加入適量的清水或高湯， 將豆腐放入其中。

6 大火燒開后， 加入鹽、雞精、花椒粉、胡椒粉調味。

7 再次大火燒開后， 將打散的雞蛋轉圈倒入鍋中， 大火燒開后轉小火。

8 最后滴入少許老陳醋與適量香油， 即可關火出鍋。

9 因人而異喜歡吃辣椒的， 可以再加適量辣椒油。

以上所介紹的菠菜豆腐湯的做法， 其步驟簡單易學， 較容易上手， 相信大家伙們瀏覽之后就開始有要做這道佳肴的想法了吧。 上面介紹的方法還只是比較家常的一種， 有興趣的朋友可以再多斟酌嘗試不同的菠菜豆腐湯的風味吧。