三杯雞的做法怎麼做最好吃

三杯雞這個名字大家熟悉嗎?熟悉的人對它的清淡而又不油膩的口感一定非常難忘吧。 它最大的特點就是那三樣東西， 添加一杯米酒， 它可以使雞肉有種清淡的口感， 一杯是豬油， 大家肯定會想， 放豬油不是會讓雞肉很肥嗎， 其實不然， 它會起到讓肉質肥而不膩， 有一種一口咬下去比較鬆軟的感覺， 最後添加的是醬油， 要好的， 它會給你帶來一種一看到就想吃它的視感， 今天我就來給大家講講這道菜是怎麼做的。

三杯雞的做法

1.鍋內坐水， 燒至微開時將切塊洗淨的雞塊入鍋， 焯燙至變色即撈出， 溫水沖淨浮末後控水備用， 將九層塔摘洗乾淨

2.準備好製作三杯雞的“三杯”調味：胡麻油+米酒+醬油， 家庭做法， 三杯比例約為0.6：1：1， 紅椒去蒂去籽切片狀備用

3.將大蔥切段， 生薑、蒜瓣切片， 炒鍋燒熱注入三杯中的胡麻油， 油溫起來後將蔥、薑、蒜入鍋煸香， 將焯水過的雞塊下入鍋中煸炒，

4.倒入三杯中的另兩杯：米酒和醬油， 撒入冰糖， 掂勻鍋中材料後加蓋燜燒

5.燜至鍋中湯汁收濃時， 調下味酌情加鹽， 起鍋前撒入九層塔及紅甜椒， 炒均勻即成。 。 。

雞肉有很多種做發， 紅燒雞塊、蘑菇燉小雞， 清燉雞， 等等。 但是那些都是我們吃膩的東西了， 所以大家一定在沒事的時候不妨去學著做一下， 一定會給你帶來意想不到的收穫的， 不過， 肉食不能多吃， 一個星期做個一到二次就可以了， 一定要做到葷素搭配， 合理飲食對身體才會好的哦。