白菜粉條餡怎麼調好吃

白菜粉條餡可以用來包餃子， 也可以用來包饅頭， 按照自己的喜好想怎麼來就怎麼來。 白菜粉條餡富有營養， 大家如果不想吃油膩膩的肉餡， 可以吃白菜粉條餡的素餡， 味道一樣是很不錯的。 不過要想吃到美味的食物， 還是要學會怎麼調， 白菜粉條餡怎麼調， 讓我們來看看下文。

白菜粉條水餃的做法 ：

一：溫水和麵， 和好後醒半個小時， 利用這段時間準備餃子餡。

二：首先用開水把粉條泡上， 接著把小白菜洗淨焯熟， 撈出後過涼水擠幹水分切碎， 油渣切碎， 這時把泡好的粉條切碎， 蝦米切碎， 蔥薑蒜切沫（小蔥多放點）。

三：把以上餡料混在一起， 加入鹽， 生抽， 雞精， 大油， 香油， 耗油， 五香粉， 蔥薑蒜末拌勻。

四：這時面醒好了， 把面揉至光滑， 搓成麵條， 切成大小一致的面劑， 擀成面皮， 包成餃子。

五：鍋內加水燒開， 趁燒水的時間砸點蒜泥， 在蒜泥裡加入醬油， 白醋， 香油，

六：水開後下入餃子等水開後加一勺涼水， 這樣反復三次餃子就差不多熟了， 餃子撈出即可。

食譜營養：

娃娃菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等， 白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅， 就連肉蛋也比不過它。

食材準備：

麵粉 640克， 水

適量， 酵母 5克， 大蔥

適量， 粉條 適量， 娃娃菜 適量， 青椒 適量， 鹽、花椒面、生薑面、味精、餃子粉、香油

做法步驟：

包子皮製作：

1、在麵粉裡加入鹽， 白糖， 攪拌均勻， 酵母粉放溫水裡溶解， 放置4,5分鐘；

2、在麵粉裡一點點加入酵母水， 然後和成光滑的麵團， 麵團上蓋濕布醒發2個小時；

3、麵團醒發至產生了很多細密的小孔， 體積比原來大2.5倍左右就說明麵團已經發好了；

4、麵團發好以後拿出來再揉一遍， 這個過程叫排氣， 把麵團重新揉成一團；

5、麵團揉好以後再揉成長條狀， 再切成一個個小劑子， 劑子擀開就是包子皮了。

素餡製作：

（1）將粉條泡軟切丁， 娃娃菜用開水焯熟切丁， 以及青椒、大蔥切丁備用；（如果想吃肉餡， 直接切點豬肉餡就可以了）

（2）炒鍋熱油， 倒入準備好的粉條及青椒， 加入花椒面、生薑粉、餃子粉、鹽、味精、放入少許香油翻炒出鍋備用。

（3）然後可以直接包， 也可以炒熟了再包進去， 其實生餡更香一些的。

上鍋蒸：

將做好的餡兒和醒好的麵團包成包子就可以上鍋蒸了， 為了保證包子皮和包子褶都能熟，