洋蔥炒雞蛋可以吃嗎？

洋蔥炒雞蛋當然是可以吃的， 洋蔥炒雞蛋可以說是色香味俱全的一道食物， 而且對於高血壓， 以及心血管疾病， 或者是糖尿病患者來說都是比較合適的， 但是也要注意洋蔥不能夠一次性食用過多， 因為它屬於辛溫的食物。

1、洋蔥炒蛋是一道色香味俱全的漢族名菜， 屬於浙菜系。 特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。

2、把雞蛋磕在一大碗裡， 加入鹽和少許胡椒粉打勻;把洋蔥去皮、洗淨， 切成粒;將火腿沖乾淨， 切成細絲或末待用。 炒鍋裡放少量油， 燒熱後， 下洋蔥粒炒片刻， 鏟出;晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中， 拌勻。 把混合液分成兩份， 每份用2湯匙油炒熟上盤， 倒入適量醬油、香油即可。

3、洋蔥一次不宜食用過多， 容易引起目糊和發熱。 同時凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。 同時洋蔥辛溫， 熱病患者應慎食；

4、洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用， 患有眼疾、眼部充血時， 不宜切洋蔥。