家常燉刀魚
秋刀魚這種魚類的做法是比較多的， 可以用于燒烤， 也可以用于制作紅燒刀魚等， 大家可以根據自己的口味去選擇刀魚的做法。 家常燉刀魚是利用將刀魚進行油煎， 然后在將油煎的刀魚放進開水中， 加入八角、姜片進行慢燉10分鐘就可以食用了， 而且刀魚的營養價值是比較高的， 大家可以適當的吃一些。
家燉刀魚的做法
【主料】刀魚400g 【輔料】醬油2勺、醋適量、蔥適量、姜適量、油適量、精鹽適量、味精適量、精鹽適量、香菜適量
步驟：
1.刀魚切段， 清水沖洗， 待用;
2.鍋中倒入食用油， 八角， 姜片， 油開至9成熱的時候， 放入刀魚;
3.將刀魚兩邊來回翻轉， 直至兩面到金黃色; 4.倒入清水燉制， 這時候可以加入適量的， 醬油， 醋， 味精， 少許的精鹽; 5.燉制10分鐘左右， 可在上面撒些香菜即可。
刀魚的營養價值
1、刀魚的脂肪含量高于一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。
2、刀魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
3、刀魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。 常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
4、刀魚中所含的碘,除具有維持甲狀腺功能外,還具有促進機體新陳代謝的作用。
吃刀魚的好處
由于刀魚的營養豐富,因此常吃帶魚的好處就非常多。 首先,刀魚中含有豐富的優質蛋白質、脂肪以及各種不飽和脂肪酸,這些營養成分對于降低血壓、降血脂、預防腦溢血等都具有很不錯的功效。
