茄子皮的功效

茄子是很多人喜愛的， 茄子含有的營養元素比較多， 常吃茄子對促進人體消化， 有著很好的幫助， 而且茄子具有吸油的效果， 吃這樣食物對消除人體脂肪， 都是有著一些幫助， 因此對茄子在吃的時候， 都是可以放心進行的， 那茄子皮的功效都有什麼呢， 很多人都不太愛吃茄子皮。

很多人對茄子皮的功效並不是很清楚， 這也是因為很多人對它在選擇的時候， 不知道它對人體是不是有幫助， 所以在選擇茄子皮的時候， 需要對它這方面進行認識。

茄子皮的功效：

茄子皮含維生素可清熱解暑， 茄子是夏秋最常見的蔬菜， 茄子本身沒有什麼味道， 屬於可塑性很強的菜肴， 烹飪時可以多放些調料。 有人吃茄子會去皮， 其實茄子的營養價值很大一部分就在皮裡面， 茄子皮裡面含有豐富的B族維生素和維生素C。 不過， 由於現在種植過程中有可能使用農藥，

茄子皮中富含維生素P， 尤以紫茄子皮中含量為高。 維生素P能增強人體細胞間的黏著力， 對微血管有保護作用， 能提高微血管對疾病的抵抗力， 保持細胞和毛細血管壁的正常滲透性， 增加微血管韌性和彈性。 茄子皮還可提供大量的鉀， 參與能量代謝過程， 維持神經肌肉正常的興奮性， 缺鉀則易引起腦血管破裂。 鉀還可幫助平衡血壓， 防治高血壓。 另外茄子皮中的一些重要植化物可以預防氧化破壞作用， 從而避免由氧化作用引起的心血管疾病。

以上就是對茄子皮的功效詳細介紹， 在吃茄子的時候， 也是要吃茄子皮， 它含有的營養元素也是比較多， 尤其是含有的鉀是人體所需，