山藥紅豆糕的做法有哪些
山藥紅豆糕是屬於一道地方風味小吃， 是採用山藥以及紅豆所製作而成的， 口感香軟可以當中小吃也可以當中飯後甜點， 山藥具有保健的功效， 加上紅豆對身體非常好， 經常食用可以養生同時還可以預防一些身體疾病， 做法也非常簡單， 可以根據個人口味加入一些堅果仁還可以加入一些水果粒。
山藥紅豆糕
材料
山藥100克、紅豆30克、白糖15克
做法
1、山藥洗淨， 放鍋上蒸(不要放微波爐中， 微熟的山藥太幹， 不利於後面成型)。
2、鍋開後大火蒸15分鐘左右， 用筷子輕鬆穿透即可。
3、把蒸熟的山藥去皮， 切成段。 取一塊保鮮膜， 山藥放上去。
4、保鮮膜對折， 把山藥包進去。
5、用刀將山藥段碾壓成山藥泥， 也可以用擀麵杖擀， 還可以放碗中用勺子壓成泥。
6、把山藥泥放入碗中， 備用。
7、紅豆提前泡4-5個小時， 或者更久， 這樣煮的時候比較省火。
8、鍋中放適量冷水， 把泡好的紅豆放進去，
9、紅豆煮熟， 撈出備用。
10、鍋中倒入白糖， 再加入冷水， 大火開始熬。
11、熬至湯汁產生粘性， 改為小火， 防止湯汁變苦， 把紅豆倒進去。
12、不停的用勺子翻炒紅豆。
13、讓每一個紅豆都均勻的裹上糖份(這樣不僅粒粒紅豆都有甜味， 還可增加粘性， 利於成型)。
14、將紅豆加到山藥泥中， 攪拌均勻。
15、拿平時吃剩的果凍殼來塑型， 也可以用其它的磨具。 什麼磨具都沒有的情況下， 排成小餅也可以。
16、把山藥泥， 一勺勺的加入到果凍殼中， 最後用勺子壓平。
17、將果凍殼倒扣在碟子內， 用手敲幾下， 很輕鬆的就可以拿下來
紅豆山藥糕
材料
山藥1根、紅豆20克、煉乳、紅糖
做法
1、山藥削皮清洗乾淨用蒸鍋蒸熟備用。
2、紅豆煮之前先泡2個小時， 才容易煮耙。
3、用一個盆子把山藥用勺子壓成泥後， 加入煮熟的紅豆和煉乳一起攪拌均勻， 用模具倒出來裝盤子。
4、熱鍋加少許的水， 把少許的紅糖熬製成糖漿(熬制糖時， 火要小免得糖糊了)， 淋在山藥上即可。
豆沙山藥糕
材料
豆沙餡， 山藥， 糖， 玉米澱粉
做法
1、把山藥削去外皮， 切成小塊， 上鍋蒸一個小時左右， 取出後晾涼， 加入適量的糖， 壓成泥， 玉米澱粉放入微波爐中中火2分鐘， 晾涼備用。
2、在手心抹一層玉米澱粉， 取一塊山藥泥， 壓成餅， 中間包入豆沙餡， 包嚴後壓入模具中， 取出即可。
功效:
山藥味甘， 性平。 歸脾， 肺， 腎經;有補脾養胃，
紅豆性平， 味甘酸， 無毒， 有滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血之功效。 紅豆富含鐵質， 有補血的作用， 是女性生理期間的滋補佳品。
山藥保健養顏， 紅豆潤膚祛斑， 如果作為飯後甜點既可以養生又滿足了口腹之欲。 做法還是很簡單的， 口味也還算可口。 需要材料：新鮮山藥， 根莖粗壯為好。 紅豆沙(超市有賣)有時間可以自己買紅豆蒸製成豆沙， 買紅棗做成棗泥也可以成餡。
