五花肉炒蒜苗的做法

日常飲食的種類是非常繁多的， 想要把我們的飲食變得更加豐富多彩， 我們就要合理地搭配好我們的日常飲食， 並經常的變化我們飲食的種類， 其中五花肉炒蒜苗就是很好的一道家常菜， 它不僅營養價值豐富還是很好的一道下飯菜， 那麼想要把它製作好就要掌握他的做法， 那麼五花肉炒蒜苗的做法是怎樣的呢！

五花肉炒蒜苗的做法

主料：帶皮豬五花肉500克， 青蒜苗250克，

輔料：蔥花， 醬油， 花生油， 鹽， 料酒， 味精各適量

做法

①將帶皮豬五花肉洗淨， 下入開水鍋中煮至八成熟， 撈出晾涼切成厚片；青蒜苗洗淨切小段備用。

②炒鍋注油燒熱， 下入蔥花爆鍋， 倒入肉片翻炒至捲縮， 加入青蒜苗、醬油、鹽、料酒、味精翻炒幾下， 出鍋裝盤即可。

營養價值

肉類含蛋白質豐富， 一般在10-20%之間。 瘦肉比肥肉含蛋白質多。 肉類食品含蛋白質是優質蛋白質， 不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，

肉類中脂肪含量平均在10-30%左右， 主要是各種脂肪酸和甘油三脂。 還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。 肉類脂肪可提供較多的熱量， 如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。

肉類約含有1%左右無機鹽， 瘦肉中較多， 特別是臟器內含量很豐富。 如100克豬肝中含鐵為25毫克， 牛肝含5毫克。

肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等， 如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。 臟器含量更高， 尤其是肝臟， 每100克豬肝約含維生素B2　2.11毫克， 比肌肉中多15-20倍， 尼克酸含故為16.2毫克， 比肌肉多4-5倍。 牛、羊肝中的維生素B1含量也比肌肉組織中多5-6倍。 此外肝臟中還含有葉酸和維生素B1B2及維生素A和D，

肉類中含糖量較低， 平均只有1-5%。 按照中醫的理論， 豬肉性能微寒、有解熱功能， 補腎氣虛弱。

肉類經烹調後， 可製成多種多樣的美味佳餚， 又有濃郁的香味和鮮美的味道， 可大大提高食欲。

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸， 並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。

五花肉炒蒜苗的做法是非常的簡單， 我們平時在生活中只要購買一些新鮮的肉類和蒜苗就可以進行製作， 而且不需要太多的技術， 而且製作起來也比較簡單快捷， 平時我們工作再繁忙也要抽出一點時間做一些美味的食物來食用， 只有保證飲食的營養均衡才能讓身體更健康，