豌豆涼粉的製作方法有哪些

豌豆涼粉是我們大家都很熟悉的一道涼粉， 豌豆涼粉不但賣相很好而且吃起來味道也是很不錯的， 豌豆涼粉的營養價值很高， 常吃豌豆涼粉可以起到抗衰老和健脾胃的作用， 此外豌豆涼粉還可以起到提高人體免疫力和補充營養的好處呢， 下文我們介紹一下豌豆涼粉的家常做法。

豌豆涼粉的做法

1.準備一個耐熱的容器， 抹上一層油， 防粘

2.準備一杯豌豆澱粉， 一杯水

3.澱粉倒入碗裡， 放入一杯水， 攪拌至無乾粉顆粒， 待用

4.小鍋裡加入四杯水， 放2克鹽， 加熱

5.水加熱至鍋底開始冒小泡泡時， 把拌勻的粉漿， 慢慢地倒入鍋裡， 一邊倒一邊用勺子攪拌， 直至全部倒完

6.此時， 務必快速攪拌

7.攪拌至粉漿由白色變成透明色， 至非常粘稠

8.倒在抹油的容器裡， 放涼

9.自己種的豌豆苗， 剪掉焯水(焯水的時候， 水裡放一點鹽、油)、切段，

10.這是放涼的豌豆粉

11.放涼的豌豆粉， 倒扣在案板上， 切成自己喜歡的樣子

12.蒜先搗成蒜泥， 所有的調料汁攪拌均勻

13.倒在涼粉上就可以開吃啦

烹飪技巧

豌豆粉的粉水比例=1:5， 主要在於熬制的過程， 務必一邊倒入一邊攪拌， 攪拌至麵糊非常濃稠， 顏色透明。

在上面的文章裡面我們介紹了一種比較常見的涼粉， 那就是豌豆涼粉了， 我們知道豌豆涼粉不但好吃而且還含有豐富的營養， 常吃豌豆涼粉有利於我們的健康， 上文為我們詳細介紹了豌豆涼粉的製作方法。