包肉棕子要在糯米中放鹽嗎 一斤糯米加多少鹽合適

包肉棕子要在糯米中放鹽嗎？

要看是什麼粽子了， 一般甜粽子不需要放鹽， 其它味道的要放鹽。 先放到糯米裡。 鹽有凝固蛋白蛋的作用，

先放到米里， 煮的時候味道損失不大。 如果反過來， 等鹽滲到糯米中時， 會有相對多的蛋白質損失。 再說， 包著葉子呢， 要煮多長時間才能進鹽啊。

一斤糯米加多少鹽合適？

一般一斤糯米放一兩勺左右的鹽就可以了。

粽子的創新吃法：

1.刨冰可口粽

原料：粽子、冰塊、紅豆沙。

做法：將粽子煮熟， 放在透明的盤子中晾涼。 待粽子完全涼透之後， 將冰塊用刨冰機刨成冰花鋪在涼透的粽子上， 然後在冰沙上放一些紅豆沙， 甚至還可以澆上一點自己喜歡的果汁。

2.烤胡蘿蔔粽

原料：粽子、玉米、胡蘿蔔、橄欖油、鹽、韓式辣椒醬、乳酪。

做法：胡蘿蔔丁和玉米先焯水後放入一點鹽和橄欖油;放入適量的韓式辣椒醬攪拌均勻， 把2/3的量倒入錫紙盒;把粽子切成小塊後均勻鋪在玉米、胡蘿蔔丁上面;把乳酪刨成絲後撒在上面， 放入烤箱內， 烘烤20分鐘即可出鍋。

3.紅燒豬手粽

原料：粽子、食用油、香辣豆豉醬、蔥花、豬蹄。

做法：剩粽子切塊。 鍋中入油， 加入香辣豆豉醬、蔥花炒香。 放入燒好的豬蹄， 淋上少許老抽炒勻，

再放入切好的粽子。 然後倒入適量的水燜煮一會兒， 出鍋撒上少許白芝麻即可。 豬蹄本身油膩， 建議選擇清新的棗粽， 而非肉粽。

4.粽子綠豆粥

原料：粽子、綠豆、鮮百合、紅棗。

做法：在砂鍋中燒沸水3碗， 放入綠豆、紅棗， 煮15分鐘， 加入粽子， 用大勺把粽子碾碎， 一起煮10分鐘， 再加入1~2顆剝散洗淨的鮮百合， 繼續煮5分鐘， 即成一鍋清香無比的粽子百合綠豆粥。

5.花生瓜籽粽

原料：粽子、花生、南瓜籽、白糖

做法：將粽子切成小塊， 將花生壓碎， 然後加入南瓜籽和白糖。 然後把上述材料像揉麵團那樣充分混合在一起， 直至把米團揉得有彈性為止。 最後將米團弄成一個個小圓球， 蒸熟後食用。

6.粽子雞蛋餅

原料：粽子、雞蛋、麵糊、鹽、雞精、胡椒粉

做法：雞蛋打入麵糊，

用鹽、雞精、胡椒粉調味。 然後把粽子切碎， 放進麵糊中拌一拌， 下鍋攤成餅即可。

包粽子一定要用糯米嗎

不一定。

用糯米包粽子口感比較好， 但也可以在糯米裡摻一些雜糧， 這樣吃起來更加健康。

包粽子時不妨考慮以燕麥、糙米、玄米粒取代部分傳統糯米。

糙米含有豐富的膳食纖維、微量元素及維生素B群;其膳食纖維含量是白米的3倍。 燕麥粒也含有豐富的水溶性膳食纖維， 長期食用可增加腸道膽酸的排出量， 降低血中膽固醇。

三五養生堂小編建議， 在吃完粽子， 稍休息後， 起來散散步， 或是用手以右下左上的方式， 輕輕摩擦肚皮， 可以增加腹部氣血循環， 也可以促進腸胃蠕動。 同時建議增加運動量， 畢竟吃下去的熱量， 透過熱量消耗， 才能減少發胖的機會。

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