熟凍帝王蟹的做法

帝王蟹是螃蟹的一種類型， 也具有著十分鮮美的口感， 受到了很多人的歡迎。 帝王蟹在經過一定的處理之後， 是可以色香味俱全， 極大程度的勾引人的食欲的。 熟凍帝王蟹的製作方法有很多種， 其中最為常見的莫過於香油阿拉斯加王蟹、蒜頭阿拉斯加王蟹、清蒸帝王蟹。 下面， 就為大家詳細介紹這三道菜的做法。

一、香油阿拉斯加王蟹

用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、薑末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水澱粉、香油、清水

製作：

將阿拉斯加王蟹腿解凍後， 切成適中的段， 青蒜切段。

鍋裡加熱油， 下入青蒜、薑末， 煸出香味， 即可下蟹腿， 再加入白糖、鹽和清水200ml。

在旺火上燒開後， 改用小火燒到湯汁轉濃時， 加入其他調料， 再改用旺火， 用水澱粉勾芡， 顛翻幾下， 淋入香油即成。

二、蒜頭阿拉斯加王蟹

用料：阿拉斯加王蟹腿、獨蒜頭、薑、蔥、辣椒醬、鹽、油。

製作：

將阿拉斯加王蟹腿解凍後切成適當大小的塊。

蒜頭去皮切片， 薑切片， 蔥切成粗粒。

加熱油， 加入蒜、薑、蔥、辣椒醬爆香， 再加入螃蟹5和適量的鹽翻炒。

加水適量， 蓋上蓋子慢火燜10分鐘， 再用大火把多餘的水蒸發掉即成。

三、清蒸帝王蟹

材料：帝王蟹、生薑

做法：

沖洗下， 和生薑一起放進鍋子。

旺火蒸十五分鐘。

蒸好後， 建議趁熱吃。

四、營養指標

帝王蟹又名石蟹或岩蟹， 即石蟹科的甲殼類， 不是真正的螃蟹， 它們主要分佈在寒冷的海域。 因其體型巨大而得名， 素有“蟹中之王”的美譽。

帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養， 對身體有很好的滋補作用，