涼拌三絲是哪三絲 涼拌三絲的家常做法

涼拌三絲的做法有很多， 所以很多地方對於三絲的用量都不一樣， 有用海帶絲、青椒絲、紅椒絲製成的；也有用土豆絲、萵筍絲、胡蘿蔔絲做成的，

涼拌三絲是一道傳統的漢族名菜。 紅綠白三色。 鮮鹹酸三味。 軟、脆、滑多種口感， 清香爽口不膩。 是以海帶， 青椒， 紅椒為原料的一道美味佳餚， 適於糖尿病人的低熱量菜譜。

做法一

材料：粉絲1把、胡蘿蔔1根、雞蛋1個、食用油、鹽、白糖、花椒油、芝麻油、味精、生抽、油辣子海椒、蔥、蒜、薑各適量

做法：

1、先把胡蘿蔔擦成絲， 粉絲溫水泡軟， 分別放在滾水裡汆一下

2、雞蛋用打蛋器打散， 平底鍋中火燒幹， 放點食用油， 均勻轉一下， 把蛋液倒在鍋裡均勻轉散成一張蛋皮。 一面煎好翻另一名， 成金黃色出鍋， 晾涼切絲成蛋絲。

3、所有主料， 調料放在盆裡拌勻裝盤即可。

做法二

材料：土豆兩個， 辣椒半個， 紅蘿蔔半個， 醋、香油、辣椒油各兩勺， 鹽味精適量， 蒜未

做法：

1、土豆（切好的土豆要用水泡幾分鐘）， 辣椒， 紅蘿蔔切絲備用

2、鍋裡放水燒開， 土豆， 辣椒， 紅蘿蔔分別放入鍋中焯水， 撈出過涼

3、把過涼的三絲放進調味器中， 加入剩下的調味料， 拌勻裝盤即可

做法三

材料：白蘿蔔半節、紅蘿蔔半節、萵筍半節、芝麻油、生抽、燒的青椒3根、小米椒2根、蔥花、白糖、香醋、藤椒油、味精。

做法：

1、把白紅蘿蔔和萵筍切成絲， （都要削皮哈）用少許的鹽碼哈， 擠出多餘的水分， 放入盤中。

2、把青椒和小米椒在火上烤熟切成細顆粒， 蔥花放在蘿蔔上。

3、用一個小碗， 把生抽、醋、芝麻油、藤椒油、白糖、味精一起調好， 淋在蘿蔔上即可。

做法四

材料：黃瓜， 海帶， 粉絲， 醬油， 味精， 醋， 糖， 薑末， 辣椒， 香油， 蔥花

做法：

1、將切好的黃瓜絲、海帶絲、粉絲在滾水煮3分鐘後撈起來， 用冷水灼， 晾乾。 然後放入盤中。

2、放調料：醬油、味精、醋、糖、薑末、辣椒、再加一點糖， 最後撒上香油和蔥花， 就完成了。