柴魚幹的做法大全

柴魚是一種人工很容易飼養的魚， 雖然柴魚的名字聽起來會使人感覺它的魚肉特別柴， 但其實並不是這樣， 柴魚的魚肉特別有韌性， 吃起來口感特別好， 而且很多人喜歡把柴魚做成柴魚幹， 有時會在餐桌上當下飯菜， 有些人也拿它當做零食吃， 下面給大家介紹柴魚幹的做法大全。

材料：柴魚幹1條， 排骨100克， 花生50克， 大米200克， 紅棗5顆， 枸杞15克， 薑1塊， 料酒、油、鹽、生抽、胡椒粉各適量。

做法：

1、花生洗淨後， 用清水浸泡一晚;柴魚乾洗淨表面灰塵， 用剪刀剪成細條， 放入清水中浸泡1小時;大米淘洗乾淨後， 用清水浸泡2小時;排骨洗淨， 切成小塊， 焯水待用。

2、鍋置火上燒熱， 倒油， 下薑塊爆香， 把焯過水的排骨放入鍋中煎至表面金黃， 柴魚條瀝幹水後， 倒入鍋內與排骨一起翻炒， 倒入料酒爆香。

4、取高壓鍋， 倒入大米和花生， 以及柴魚花生湯， 調入鹽、生抽， 加蓋放上氣閥， 置於灶上開中火慢煮， 噴氣後調中小火煮10分鐘左右。

5、高壓放完氣後才能打開鍋蓋， 此時鍋內粥品尚在翻滾， 把浸泡過的紅棗和枸杞放入鍋內，

1、化痰止咳。 柴魚幹對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用， 有利於局部炎症治癒， 並能解除局部癢感， 從而阻斷咳嗽反射。

2、清熱祛火。 柴魚幹味苦， 能清心瀉火， 清熱除煩， 能夠消除血液中的熱毒，

3、利尿消腫。 經常食用柴魚幹， 能清除體內毒素和多餘的水分， 促進血液和水分新陳代謝， 有利尿、消水腫作用。

4、通乳生乳。 柴魚幹有補氣血、生乳的作用， 對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。