美味與健康 2款晚餐牛肉做法

牛肉對我們來說再熟悉不過了， 是常出現我們餐桌上的一道食譜， 牛肉的做法也是有很多種， 今天小編就為大家介紹兩款牛肉的做法，

1.雪蛤牛肉的做法

用料：雪蛤膏2錢， 牛肉8兩， 生薑2片， 紅棗2枚， 生抽少許， 白砂糖少許， 麻油少許， 生粉適量。

製作：先將生抽、白砂糖、麻油各少許和生粉適量拌和調勻， 做成配料;將牛肉洗淨、抹幹， 橫紋切薄片， 加入配料， 使其入味;雪蛤膏預先浸透發開， 用清水漂洗乾淨;生薑刮去姜皮， 切兩片， 洗乾淨;紅棗洗乾淨， 去核;瓦煲內放入適量清水， 先用猛火煲至水滾， 然後放入雪蛤膏、生薑片、紅棗， 候水再滾起， 改用中火繼續煲半小時左右。 再放入牛肉， 稍滾， 調味即可飲用。

功效：滋血補氣， 健體養顏。

2.蘿蔔燉牛肉的做法

原料：白蘿蔔450克， 牛肉100克， 大蔥15克， 薑15克， 料酒10克， 醬油10克， 鹽4克， 味精2克， 八角3克， 花生油40克。

烹飪方法：

①將蘿蔔、牛肉分別洗淨， 均切成2裡面見方的塊， 分別放入沸水中略焯， 撈出;

②鍋內加油燒熱， 放入大蔥段、薑塊、八角炸香， 加入鮮湯、料酒、牛肉塊， 燉至熟爛;

③再加入蘿蔔塊， 燒開， 撇去浮沫;

④待蘿蔔塊熟爛， 加入精鹽、醬油、味精， 揀出蔥、薑、八角不要;

⑤再撇去浮沫，

食譜營養：白蘿蔔含有豐富的維生素;牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能調高機體抗病能力， 達到滋陰補虛的效果。

牛肉的做法很簡單， 方法也比較多， 看了以上小編介紹的這兩款做法是不是聽著就會覺得很補很營養的感覺?它的功效確實就如名字一樣， 有著很好的滋陰補虛功效! （圖片來源：CFP）