檸檬水煮魚的做法大全
水煮魚大家都不陌生， 是我們經常會吃到的一種菜。 水煮魚也屬於川菜的一種。 所以吃起來是很辣的。 因此水煮魚也受到很多人的喜愛。 水煮魚在烹飪的時候需要加入很多的輔助調味的調味品。 其中檸檬就算一種。 那麼檸檬水煮魚怎麼做呢？接下來就跟隨小編一起來學習一下檸檬水煮魚的做法吧。
營養價值
草魚生長快， 個體大， 最大個體可達35公斤。 肉質肥嫩， 味鮮美。 每百克可食部分含蛋白質15.5-26.6克， 脂肪1.4-8.9克， 熱量83-187千卡， 鈣18-160毫克， 磷30-312毫克， 鐵0.7-9.3毫克， 硫胺素0.03毫克， 核黃素0.17毫克， 尼克酸2.2毫克。
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸， 對血液迴圈有利， 是心血管病人的良好食物；
2.草魚含有豐富的硒元素， 經常食用有抗衰老、養顏的功效， 而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3.對於身體瘦弱、食欲不振的人來說， 草魚肉嫩而不膩， 可以開胃、滋補。
適用人群
尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。
用法用量
1.烹調時不用放味精就很鮮美；
2.魚膽有毒不能吃；
3.草魚要新鮮， 煮時火候不能太大， 以免把魚肉煮散；
4.草魚與豆腐同食， 具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用， 可作為冠心病、學脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜肴；
5.民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸， 可益眼明目， 適合老年人溫補健身。
食用功效
草魚味甘、性溫、無毒， 入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
