汁燜鍋醬料配方大全

隨著生活水準的日益提高， 人們對生活品質的要求也越來越高。 尤其體現在食物方面， 人們對食物的要求日益更新， 各色美食爭奇鬥豔。 平常我們大家愛好吃一些燜鍋， 覺得色香味俱全， 但大家不知道的是， 它裡邊的醬料才是主角。 今天小編就給大家總結了一些汁燜鍋醬料的配方。

底油：40%的牛油和60%的沙拉油 我是用黃油（牛油的那種）加橄欖油混合醬汁主要是用醬汁、海鮮汁、番茄汁3種調治這個比較關鍵， 我配的是蠔油， 醬油， 甜麵醬， 糖， 5香粉， 不能放醋。 料酒。 雞精， 番茄醬（番茄醬放多了會酸， 要加糖來補味道）蝦油， 芝麻。 味好美的5香汁（好象是這個）大概就是這麼多， 味道可以一邊調一邊根據個人口味添加， 你覺的OK就成了跟外邊的燜鍋味道不太一樣， 但是也是非常的好吃， 可以不放甜麵醬， 改用澱粉加醬油來調

8淹肉用：鹽、糖、五香粉、雞精、啤酒

先在不粘鍋裡放上底油， 把大蒜（大蒜很好吃可以多放）、蔥頭、胡蘿蔔、紅薯（這個也很好吃）、大棗、西芹、枸杞， 反正是想吃什麼菜放什麼菜， 筍條什麼的都很好。 用油炒一下。 然後碼放鯰魚塊， 看著大概魚變色發白變鼓就可以。 揭開鍋蓋， 在魚塊上抹上重醬汁， 加入香菜，

雞翅的時間要長一點。 什麼都可以燜。

1.悶鍋的重點在於悶， 不要加水。 完全用蔬菜的水分加上醬汁的美味一悶到底。 2.在於蔬菜一盒， 主料一盒， 醬汁一盒。 蔬菜於最底層， 一是悶鍋主要不用水， 靠蔬菜的水分保持。 二是保持主料不糊。 主料在中層，