新鮮山楂怎麼吃？3種吃法要知道

山楂有幹山楂和新鮮的山楂， 新鮮山楂的食用需要注意， 避免引起腹瀉。 新鮮山楂吃法很多， 可以直接用水煮做成山楂果醬， 用作調味是不錯的。 也可以用新鮮山楂做果丹皮， 當零食吃。

1.山楂果醬

材料：山楂、白砂糖、冰糖

做法：將新鮮的山楂清洗乾淨， 然後去除梗;將準備好的山楂倒入不銹鋼鍋之中， 加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮， 然後一邊攪拌， 直到山楂軟爛（骨肉脫離）之後可以取出果核;在鍋中加入冰糖， 然後繼續攪拌;等到湯汁變得非常濃稠之後就可以起鍋了’放量之後可以倒入碗中， 隨後放入冰箱之中保存服用。

2.炒紅果

材料：新鮮山楂、冰糖、水分

將新鮮的山楂清洗乾淨， 然後去除果核， 並且用筷子從中間穿過去;將山楂放入砂鍋之總， 加入2比1的水以及白砂糖大火燒開（建議使用鋁鍋或者是砂鍋， 因為山楂屬於酸性， 使用鐵鍋不利於健康）;大火燒開之後變為小火慢燉， 二十分鐘左右就可以起鍋了。

3.自製果丹皮

材料：新鮮山楂、檸檬、冰糖、白砂糖

做法：將新鮮的山楂清洗乾淨之後用刀切開分為四塊， 去除果核;將切好的山楂放入砂鍋之中， 加入適量的清水， 基本浸泡住山楂就可以了;大火燒開之後變為小火慢燉;在熬煮的過程中將檸檬對半切開， 然後擠出檸檬汁;熬煮大約半個小時， 並且要一邊熬煮一邊攪拌;將煮好的山楂用漏斗進行榨汁， 然後用力擠壓， 留下汁液;隨後在山楂汁之中加入白砂糖繼續熬煮， 等到比較粘稠的時候就可以;將山楂殘骸放入烤箱之中烘烤;取出之後烘乾一夜就可以直接服用了，