素炒山藥的做法，怎樣做簡單？

山藥很多人都吃過， 藥用價值極高， 能治療疾病。 山藥的吃法很多， 可以直接素炒山藥， 山藥可以切片也能切塊， 做法簡單。 山藥很適合家常， 清理山藥的時候注意山藥的汁水， 很可能發癢。

1.山藥刮皮洗淨切片， 胡蘿蔔大蒜切片， 熱鍋涼油， 3成熱放入大蒜炒香， 然後加入胡蘿蔔翻炒。 加入山藥片翻炒， 加入高湯或者水， 由於山藥粘稠， 需要水略多些， 需要沒過食材。 略微收汁， 加入鹽裝盤， 撒上蔥花點綴即可。

2.把山藥去皮後切成菱形， 浸泡清水備用。 把青紅椒切片備用。 鍋內入油， 油熱後放入蒜片炒香後， 放入山藥片翻炒。 倒入青紅椒片繼續翻炒， 加入適量鹽調味， 起鍋裝盤即可。

3.山藥去皮， 洗淨;切片， 同時把蔥花切好備用;在去皮的同時先燒一鍋水;水冒泡就放入切好的山藥片，

4.山藥去皮洗淨備用。 用刨絲的工具會讓菜菜增色不少。 用到刨絲器的前面這部分。 山藥為主， 紅蘿蔔和黃瓜用來配色。 分別整成這樣的花紋(小心別切到手)。 鍋裡放油， 先入胡蘿蔔， 因為胡蘿蔔更難熟一些。 稍作煸炒。 入山藥。 一起翻炒片刻。 然後入少許清水燜煮至熟。 入黃瓜， 並且炒熟， 期間加入鹽和雞精。 炒均勻之後， 盛出即可。