夏季宜喝白茶養生

白茶， 屬輕微發酵茶， 是我國茶類中的特殊真品。 白茶最主要的特點是毫色銀白， 素有“綠妝素裹”之美感， 且芽頭肥壯， 湯色黃亮，

滋味鮮醇， 葉底嫩勻。 沖泡後品嘗， 滋昧鮮醇可口， 還能起藥理作用。

白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。 尤其是白毫銀針， 全是披滿白色茸毛的芽尖， 形狀挺直如針， 在眾多的茶葉中， 它是外形最優美者之一， 令人喜愛。 湯色淺黃， 鮮醇爽口， 飲後令人回味無窮。 海外僑胞往往將銀針茶視為不可多得的珍品。

中醫藥理證明， 白茶性清涼， 具有清熱解毒、防暑降火的功效， 所以對於愛茶的人來說， 在炎熱的夏季， 飲白茶是最適宜的了。

此外， 白茶還具有防癌、抗癌、降壓、瘦身、治牙痛等功效， 尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥， 其退燒效果比抗生素更好。

據保健茶市場調研顯示， 白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，

還含有人體所必需的活性酶， 國內外醫學研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶（lipoproteinlipase）活性， 促進脂肪分解代謝， 有效控制胰島素分泌量， 延緩萄葡粉的腸吸收， 分解體內血液多餘的糖分， 促進血糖平衡。 白茶含豐富多種氨基酸， 其性寒涼， 具有退熱祛暑解毒之功， 在產區夏季啜一杯白牡丹茶水， 很少人會中暑。 因此白牡丹是當地茶農夏季必備的白茶之一。 在我國華北及福建產地被廣泛視為治療養護麻疹患者的良藥。 故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針， 產太姥山鴻雪洞， 其性寒， 功同犀角， 是治麻疹之聖藥。

白茶存放時間越長， 其藥用價值更高。 白茶中還含有豐富的維生素a原， 它被人體吸收後， 能迅速轉化為維生素a，

維生素a能合成視紫紅質， 能使眼睛在暗光下看東西更清楚， 可預防夜盲症與乾眼病。 同時白茶還有防輻射物質， 對人體的造血機能有顯著的保護作用， 能減少電視輻射的危害。 因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害， 尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶， 有利於保護眼睛和健體。

溫馨提示：白茶的保健作用屬細水長流， 不可間斷， 否則難以起到功效。 另外白茶性寒涼， 對於胃“熱”者可在空腹時適量飲用；胃中性者， 隨時飲用都無妨；而胃“寒”者則要在飯後飲用。