玉米淀粉含量高嗎

淀粉的類型多種多樣， 而制作淀粉的主要原材料就是一些淀粉含量較高的食物。 在廚房中經常出現的淀粉類型則是玉米淀粉紅薯淀粉和土豆淀粉等， 而大家都應該知道其實淀粉是一種熱量含量非常高的東西， 所以對于減肥人士來說不適宜多多食用淀粉。 這時候不少減肥人士都會有疑惑， 玉米中的淀粉含量高嗎?

玉米含淀粉嗎

其實玉米是含有淀粉的， 只是含的比較的少， 很多人都知道玉米對于腸道消化起到很好的作用。

1、玉米也是有淀粉的， 不過比面粉和大米少， 如果你要減肥的話多吃玉米還是不錯的， 早上吃個玉米還可以清腸道， 比較不容易發生便秘， 另外玉米的徐徐不要弄掉， 那是有營養的好東西。

2、玉米的淀粉含量確實多， 大概在60%左右， 不過可不要忘了玉米中纖維素含量也極高， 而且屬于粗糧， 質粗， 咀嚼和消化起來速度都不會太快。

3、有了這些優勢， 玉米被消化起來就會很緩慢， 淀粉被分解成葡萄糖的過程也會緩慢， 從而血糖波動也會平穩。

4、其實粗糧類食物都是很好選擇， 雖然一些粗糧食物淀粉比重大， 比如玉米、土豆、薯類， 但這些食物都有纖維豐富、低聚糖豐富、質粗，

飽腹感強的特點， 把它們配合其他食物一起吃也有利于平穩血糖上升。

什么主食不含淀粉

一般的主食都含有淀粉， 完全不含有的其實是不存在的， 可以適當的吃一點。

1、嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、薄和厚的百葉、豆腐衣、腐竹、素雞、油豆腐、豆腐、豆漿、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。 豆腐、豆腐腦、豆腐干、豆腐皮、豆漿、腐竹等;豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等。

2、蛋是禽類排到體外的卵， 人們經常食用的有雞、鴨、鵝、鴿蛋和鵪鵓蛋。 雞蛋是營養價值較高的天然食物， 其所含蛋白質氨基酸的組成與人體需要最接近， 生物價也最高。 鴨蛋蛋白質含量不及雞蛋， 碳水化合物和鐵的含量則相對較高， 較適合老年人食用。

3、一類是喜涼性綠葉菜， 如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽(香菜)等，

另一類是喜溫性綠葉菜， 如莧菜(米莧)、蕹菜、落葵(紫角葉)、番杏(洋菠菜)等。 特點是營養豐富， 不僅富含維生素C、胡蘿卜素， 還含有不飽和脂肪酸， 對保健有益。

4、一般意義上的主食基本都是含淀粉的。 沒有不含糖和淀粉的主食， 只有相對飽腹感強、低糖的主食，

因為如果沒有糖和淀粉， 人體是無法攝入正常的能量的。

吃玉米的注意事項

1、長霉的玉米會產生一系列致癌物， 損害人體肝臟組織， 嚴重可能會導致肝癌甚至死亡。 此外， 它還會使人體免疫力下降， 危害人的身體健康。

2、煮熟的玉米會比生的玉米具有更多的營養， 盡管煮熟的玉米損失了部分維生素C， 但卻具有了更豐富的抗氧化劑， 不論以哪種方式加熱， 都會有更多的營養物質， 同時也更有利于人體的吸收。

3、吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進， 這主要是因為玉米的許多營養都集中在這里。 在嫩玉米粒的胚乳中， 不飽和脂肪酸的含量達85%， 并含有豐富的維生素E。