萵筍幹做法是怎樣的呢？

許多人都比較喜歡吃萵筍， 嫩綠的顏色， 爽脆的口感， 無論是視覺還是味覺上都是一種絕好的享受。 但是萵筍除了可以吃這種水靈靈的鮮萵筍， 還可以把萵筍曬成幹來吃， 不一樣的口感， 但是同樣的招人喜歡。 那麼， 萵筍幹是怎麼製成的呢?常吃萵筍對於人體有什麼好處呢?

原料：3根萵筍， 削皮洗淨、白酒2兩、鹽

製作方法：

曬後再燙， 曬到保留兩三成的水分即可。 燙時不需太久， 就如同平時做菜時需要用開水將菜焯水一樣。 燙後將水瀝幹(保證其濕潤， 醃制時好入味)， 和鹽的配比按8:1就差不多了， 具體根據個人口味輕重的可以詳情增減。 其他的一些佐料作用就是香料的作用， 主要為了提高其的香味(花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香.也可以用十三香代替)用量不需太多的， 你可以先試做一次， 然後根據自己的口味增減一下佐料的用量。 (實踐重於理論的)方法和蘿蔔乾等一些醃制方法大致相同。

萵筍的營養價值

常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌， 增進膽汁的分泌。

萵筍中的鉀是鈉的27倍， 有利於促進排尿， 維持水平衡， 對高血壓和心臟病患者有很大的裨益

萵筍中所含的氟元素， 可參與牙釉質和牙本質的形成， 參與骨骼的生長。

萵筍中的含碘量高， 這對人體的基礎代謝和體格發育， 會產生有利影響。

常吃萵筍可以起到增強身體的抗病能力， 防癌抗癌， 寬腸通便等作用， 而且這種美食價格比較低廉， 真正的是物美價廉的食物， 所以我們不妨常吃。 喜歡吃萵筍幹的朋友也可以按照上文的敘述， 自己買一些新鮮的萵筍來試一試。